Pollo al latte di cocco e curry
Difficoltà: 
Cottura: 15 min
Preparazione:
5 min
2
Il pollo al latte di cocco e curry è un secondo di carne veloce da preparare e dal gusto molto particolare; ho deciso di prepararlo dopo che mio fratello, in seguito ad un ordine on line consistente, mi ha regalato del curry verde (che se non avete potete sostituire con quello normale) e del latte di cocco in lattina (quindi non confondetevi con quello che si usa per fare colazione la mattina ;) ). Il risultato è stato eccezionale, e con il latte di cocco avanzato ho preparato un dolce che vedrete nei prossimi giorni, non perdetevelo!
Vi auguro una buona giornata golosauri. :*
Ingredienti per il pollo al latte di cocco e curry
- 300 g di petto di pollo
- 150 ml di latte di cocco
- 1 cucchiaino di curry
- 1 cucchiaio di cipolla tritata
- mezzo cucchiaino di amido di mais
- olio di semi
- 160 g di riso basmati
- sale
Come fare il pollo al latte di cocco e curry
 Iniziate preparando il riso, mettetelo in un pentolino antiaderente con 300ml di acqua e un po’ di sale, coprite e cuocete (senza mescolare) fino a che non avrà assorbito l’acqua. |  Nel frattempo tagliate il pollo a listarele (o a cubetti). |
 Rosolate la cipolla |  e aggiungete il pollo. Fatelo rosolare qualche minuto. |
 Nel frattempo mescolate il latte di cocco con l’amido, il curry e un po’ di sale. |  Aggiungetelo al pollo e fate cuocetere qualche minuto, finchè non si sarà addensato. |
Servite accompagnando con il riso. | |
Come conservare
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Chi sono
Pubblicato da
il
15 Settembre 2021
alle 09:11
La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
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con i funghi deve essere buonissimo! <3
Ciao Elena! Cucino spesso questa ricetta stesso tuo procedimento, però aggiungo insieme al pollo circa 150 gr di funghi champignon tagliati a metà (non a quelli a fettine) e 4/5 pomodorini pachino a cubetti.Complimenti per le tue ricette! Un abbraccio, Simona
un bacio a te! <3
Davvero goloso ed appetitoso il pollo cucinato in questa maniera!!!
Non vedo l’ ora di scoprire il dolce che hai preparato con il latte di cocco avanzato :-))
Un abbraccio