Pizza di riso
Difficoltà: 
Cottura: 35 min
Preparazione:
10 min
4
La pizza di riso è un’idea sfiziosa per servire il riso al forno in maniera alternativa. Non è ovviamente una variante di pizza, ma la ricorda solamente nell’aspetto e sono sicura che piacerà anche ai più piccoli. Potete condirla come una qualsiasi pizza, usando come base o il riso cotto col pomodoro oppure in bianco, con abbondante parmigiano. ;)
Vi auguro una buona giornata golosauri!
Ingredienti per la pizza di riso
- 300 g di riso carnaroli o Roma
- 500 ml di passata di pomodoro
- 100 g di mozzarella
- mezza cipolla
- 1 litro di brodo vegetale circa
- parmigiano grattugiato
- 1 spicchio d'aglio
- olio extravergine d'oliva
- sale
- basilico
Come fare la pizza di riso
 In una padella rosolate uno spicchio d’aglio. |  Aggiungete la passata di pomodoro e due po’ di sale. Cuocete per una quindicina di minuti. Quando sarà pronta spegnete e aggiungete i basilico. |
 In un’altra padella rosolate la cipolla tritata. |  Aggiungete il riso e tostatelo un minuto. |
 Aggiungete due terzi della passata |  ed il brodo caldo un po’ alla volta, aspettando che sia stato assorbito prima di aggiungerne dell’altro. Se il brodo non fosse salato, aggiungete un po’ di sale. |
 Cuocete il riso per una decina di minuti (dovrà rimanere molto molto al dente), spegnete ed aggiungete un po’ di parmigiano. |  Versate il riso in uno stampo a cerniera del diametro di 24 cm, rivestito di carta da forno. |
 Aggiungete la passata rimanente, |  la mozzarella ed un po’ di parmigiano. |
Cuocete i forno preriscaldato ventilato a 180° per 15-20 minuti. Lasciate intiepidire prima di servire | |
Come conservare
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Chi sono
Pubblicato da
il
27 Febbraio 2021
alle 12:13
La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
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