Polpette con vellutata di zucca
Difficoltà:
Cottura: 40 min
Preparazione: 15 min
2
Questa ricetta mi è stata data da una mia cara amica, una delle tante volte in cui cercavo ispirazione. Mi ha suggerito di preparare le polpette e invece di cuocerle nella salsa di pomodoro, utilizzare la vellutata di zucca. E vi dirò: mi sono leccata i baffi! :D Vista la quantità esigua, un uovo era troppo, quindi ho preferito preparare le polpette senza. Provatele e ditemi cosa ne pensate!
Vi auguro una buona giornata golosauri. :*
Ingredienti per le polpette con vellutata di zucca
- Per la vellutata:
- 500 g di zucca
- 1 spicchio d'aglio
- 1 rametto di rosmarino
- olio extravergine d'oliva
- sale
- Per le polpette:
- 200 g di carne macinata
- 2 fette di pan bauletto
- 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
- sale
- olio extravergine d'oliva
Come fare le polpette con vellutata di zucca
 Tagliate la zucca a cubetti. |  In una padella rosolate uno spicchio d’aglio con il rosmarino. Aggiungete la zucca con un po’ di sale e fate insaporire un minuto. |
 Coprite con un coperchio e fate cuocere una quindicina di minuti, o fino a che la zucca non si sarà ammorbidita. |  Nel frattempo bagnate il pane con un po’ di acqua. |
 Strizzatelo ed aggiungete la carne macinata, un po’ di sale ed il parmigiano. |  Formate le polpettine. |
 Frullate la zucca, dopo aver eliminato l’aglio. |  In una padella rosolate le polpette da tutti i lati e coprite con la vellutata di zucca. |
Fate cuocere una quindicina di minuti e servite. | |
Come conservare
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Chi sono
Pubblicato da il 24 Settembre 2020alle 11:20 La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
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