Torta salata peperoni e patate
Difficoltà: 
Cottura: 60 min
Preparazione:
15 min
6
La torta salata peperoni e patate è uno dei miei rustici preferiti, semplice semplice, solo con mozzarella e parmigiano. Io preferisco la cucina vegetariana, ma se preferite potete aggiungere alla base un po’ di prosciutto cotto o delle salsicce sbriciolate da rosolare in padella prima di cuocere i peperoni. :)
Vi auguro una buona giornata golosauri!
Ingredienti per la torta salata peperoni e patate
- 1 rotolo di pasta sfoglia rotondo
- 400 g di patate
- 500 g di peperoni
- 150 g di mozzarella
- parmigiano grattugiato
- 1 spicchio d'aglio
- olio extravergine d'oliva
- sale
Come fare la torta salata peperoni e patate
 Spellate i peperoni con il pelapatate. |  Eliminate la calotta, i semi ed i filamenti bianchi interni. Tagliateli a striscioline. |
 Rosolate uno spicchio d’aglio ed aggiungete i peperoni. |  Coprite e fate cuocere 15-20 minuti; alla fine togliete il coperchio e fate evaporare l’eventuale acqua in eccesso. Lasciate intiepidire ed eliminate l’aglio. |
 Pelate le patate e tagliatele a fette spesse mezzo cm. |  Sbollentatele per 5 minuti. Scolatele e lasciatele intiepidire. |
 Foderate una teglia del diametro di 24 cm con carta da forno, dopo averla rivestita di carta da forno. Bucherellate la base con una forchetta. |  Fate uno strato di patate (tenetene qualcuna da parte) e aggiungete un po’ di sale. Aggiungete i peperoni e la mozzarella a cubetti. |
 Aggiungete le patate rimanenti, una bella spolverata di parmigiano ed un po’ d’olio. | |
Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 180° per 30-40 minuti. Lasciate raffreddare prima di servire. | |
Come conservare
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Chi sono
Pubblicato da
il
19 Settembre 2020
alle 09:35
La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
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