Crostatine crema e lamponi
Difficoltà: 
Cottura: 20 min
Preparazione:
40 min
20
Le crostatine crema e lamponi sono un altro dei dolcetti che ho preparato per il mio compleanno. Una volta che prepari le basi per delle tartellette, perchè non farne vari gusti? :D Potete ovviamente utilizzare altri tipi di frutta, o fare dei mix. Se non avete gli stampini piccoli, potete fare anche delle crostatine un po’ più grandi. ;)
Vi auguro una buona giornata golosauri!
Ingredienti per le crostatine crema e lamponi
- Per la pasta frolla:
- 200 g di farina
- 1 uovo
- 70 g di burro
- 70 g di zucchero
- aroma alla vaniglia
- Per la farcia:
- 300 ml di latte
- 2 tuorli
- 80 g di zucchero
- 40 g di farina
- aroma alla vaniglia
- 20 lamponi
Come fare le crostatine crema e lamponi
 In una ciotola lavorate la farina ed il burro a pezzetti fino ad ottenere un composto sabbioso. |  Mescolate l’uovo con lo zucchero ed aggiungete alla farina, insieme all’aroma alla vaniglia. |
 Lavorate fino ad ottenere un composto omogeneo. Avvolgete nella pellicola e mettete in frigo per mezz’ora. |  Nel frattempo prepariamo la crema, in una ciotola lavorate tuorli e zucchero. |
 Aggiungete la farina (e se necessario un po’ del latte). |  Aggiungete il latte e l’essenza di vaniglia, mescolando con una frusta; ponete la crema sul fuoco e cuocete a fiamma bassa mescolando continuamente, finchè non si sarà addensata. Ci vorranno circa 5 minuti. |
 Spegnete e trasferite la crema in una piatto con pellicola a contatto e lasciate raffreddare completamente. Stendete la pasta frolla fino ad ottenere uno spessore di poco meno di mezzo cm. Ricavate dei cerchietti o dei fiorellini. |  Capovolgete uno stampo per tartellette (il diametro dei miei stampini è di 3,5cm) e appoggiatevi sopra i fiorellini, schiacciandoli bene ai lati. Bucherellate con una forchetta. |
 Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 180° per circa 15 minuti. |  Lasciate raffreddare del tutto |
 e farcite con la crema. | |
Aggiungete i lamponi e servite. | |
Come conservare
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Chi sono
Pubblicato da
il
14 Giugno 2020
alle 11:49
La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
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