Tartellette con mousse di mortadella
Difficoltà: 
Cottura: 15 min
Preparazione:
30 min + riposo
12
Qualche giorno fa volevo preparare un antipasto sfizioso, senza usare però pasta sfoglia o brisè. Ho pensato allora di preparare l’impasto per i crackers e dare la forma di un cestino, grazie ad un tagliapasta a forma di fiore. Ho poi farcito il tutto con una mousse alla mortadella velocissima, e aggiunto una spolverata di pistacchio. Ed ecco pronte delle tartellette croccanti da mangiare direttamente con le mani. :) Se non avete i tagliabiscotti a forma di fiore, potete utilizzarne tranquillamente uno circolare.
Vi auguro una buona giornata golosauri!
Ingredienti per le tartellette con mousse di mortadella
- 180 g di farina
- 60 g di acqua
- 20 g di olio di semi
- 3 g di sale
- Per la mousse:
- 125 g di ricotta
- 100 g di mortadella
- Per decorare:
- farina o granella di pistacchio
Come fare le tartellette con mousse di mortadella
 Setacciate la farina, mescolatela con il sale e mettete al centro olio e acqua. |  Lavorate il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo, coprite e fate riposare 20 minuti a temperatura ambiente. |
 Stendete fino ad ottenere uno spessore di mezzo millimetro. |  Ricavate dei fiorellini (o dei cerchi). |
 Bucherellate con una forchetta e disponete sugli stampini per muffin capovolti. Magari bucherellate anche la parte superiore. |  Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 180° per 15 minuti circa. Se in cottura iniziassero a gonfiarsi, schiacciateli con una paletta per dolci o un cucchiaio. Lasciate raffreddare. |
 Frullate la ricotta con la mortadella. | |
Farcite le tartellette poco prima di servire e aggiungete la farina di pistacchio. | |
Come conservare
Potete preparare la mousse e le tartellette il giorno prima, l'importante è che assembliate il tutto poco prima di servire, così da non far inumidire la base..
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Chi sono
Pubblicato da
il
23 Maggio 2020
alle 12:07
La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
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