Pasta zucca e mascarpone
Difficoltà:
Cottura: 15 min
Preparazione: 10 min
4
La pasta zucca e mascarpone è un primo abbastanza veloce da preparare e molto particolare, per lo meno per una napoletana come me, che solitamente usa il mascarpone solo nei dolci. :D Ne viene fuori un piatto cremoso, che già da solo è squisito, ma per un tocco in più ci hovoluto aggiungere delle noci.
Vi auguro una buona giornata golosauri!
Ingredienti per la pasta zucca e mascarpone
- 320 g di pasta
- 450 g di zucca già pulita
- 150 g di mascarpone
- mezza cipolla
- olio extravergine d'oliva
- sale
- 80 g di noci
Come fare la pasta zucca e mascarpone
 Tagliate la zucca a cubetti. |  Rosolate la cipolla |
 ed aggiungete la zucca ed un po’ di sale. |  Aggiungete mezzo bicchiere d’acqua, coprite e fate cuocere una quindicina di minuti. |
 Frullate la zucca |  e mescolatela con l mascarpone. |
 Cuocete la pasta in abbondante acqua salata e saltatela con la crema di zucca e mascarpone. | |
Aggiungete le noci tritate e servite subito. :) | |
Come conservare
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Chi sono
Pubblicato da il 8 Marzo 2020alle 12:45 La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
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