Plumcake ricotta e spinaci

Qualche giorno fa a casa mia è iniziata l’operazione svuota freezer, e tra le varie cose c’erano degli spinaci già cotti. Così ho deciso di preparare un grande classico: il plumcake salato con ricotta e spinaci. :D L’ho arricchito con un po’ di provolone a cubetti (perchè come ben sapete, l’operazione svuota freezer va di pari passo con quella frigo), e il risultato è stato ottimo.

Provatelo e fatemi sapere cosa ne pensate! :)

1 Lavorate le uova con ricotta, olio, latte e un po’ di sale.	2 Aggiungete farina e lievito setacciati.
3 Aggiungete gli spinaci tagliuzzati.	4 Aggiungete il provolone a cubetti.
5 Versate in uno stampo per plumcake lungo 25 cm, dopo averlo imburrato o rivestito di carta da forno.
Cuocete in forno preriscaldato statico a 180° per 30-40 minuti. Lasciate raffreddare prima di sformare e servire.