Patè di carciofi
Difficoltà: 
Cottura: 10 min
Preparazione:
20 min
6
Il patè di carciofi è una ricetta semplice e versatile, che potete utilizzare come base per crostini, bruschette o anche panini. Quella di oggi è una versione base, che potete arricchire con aglio, olive nere, mandorle, spezie e così via. Il consiglio che vi do è di pulire bene i carciofi ed eliminare se necessario qualche foglia in più, così da avere una bella crema liscia e omogenea.
Vi auguro una buona giornata golosauri!
Ingredienti per il patè di carciofi
- 3 carciofi
- 1 litro d'acqua
- 100 ml di aceto
- olio extravergine d'oliva
- sale
- succo di limone per pulire i carciofi
Come fare il patè di carciofi
 Pulite i carciofi eliminando le foglie esterne più dure. |  Tagliate l’estremità e pelate il gambo. |
 Divideteli a metà, eliminate la barbetta interna e tagliate a spicchi. A mano a mano, metteteli in acqua acidulata con succo di limone. Cuocete i carciofi in acqua bollente e aceto per dieci minuti, o fino a che non si saranno ammorbiditi. |  Scolateli e lasciateli raffreddare. Frullateli con un po’ di sale. |
 Aggiungete l’olio | |
e frullate fino a ridurre in crema. Ed ecco pronto il patè di carciofi. :) | |
Come conservare
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Chi sono
Pubblicato da
il
14 Aprile 2019
alle 13:42
La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
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