Fagioli all’uccelletto

I fagioli all’uccelletto sono un piatto tipico toscano, un contorno semplice ma molto saporito; la ricetta originale prevede la cottura nel coccio e l’utilizzo di fagioli cannellini, anche se a seconda delle zone vengono usati anche altri tipi di fagioli e talvolta aggiunta della salsiccia al soffritto, per la gioia di noi golosauri. :D Non si sa esattamente perché si chiamano così, l’Artusi ipotizza che il nome derivi dagli aromi con i quali vengono cotti, ossia aglio e salvia, utilizzati anche per la preparazione degli uccelletti.
So che non è proprio la ricetta più veloce del mondo, ma se avete poco tempo, potete utilizzare i fagioli cotti in barattolo, all’incirca 350g (peso sgocciolato, ovviamente :D ).
Vi auguro una buona giornata golosauri!