Polpette di zucca e ceci
Difficoltà:
Cottura: 35 min
Preparazione: 20 min
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Le polpette di zucca e ceci sono un’idea sfiziosa per far mangiare legumi e verdure anche ai bambini. In certi casi bisogna trovare il modo di rendere più appetibili ingredienti che solitamente vengono snobbati dai più piccoli, e queste polpette sono l’ideale. ;) Quando voglio evitare la carne preparo spesso burger o polpette vegani, e devo dire che anche Davide, carnivoro fino al midollo, li apprezza molto. Se poi ci abbinate una salsina allo yogurt e rosmarino, il gioco è fatto. :D
Vi auguro una buona giornata golosauri!
Ingredienti per le polpette di zucca e ceci
- 300 g di zucca già pulita
- 240 g di ceci cotti
- mezza cipolla
- 2 cucchiai di pangrattato circa
- olio extravergine
- sale
Come fare le polpette di zucca e ceci
 Tagliate la zucca a cubetti |  e mettetela in un pentolino con un pochino di sale e un cucchiaio di acqua. |
 Coprite con un coperchio e fate cuocere 15-20 minuti, o fino a che la zucca non si sarà ammorbidita. Eliminate l’eventuale acqua in eccesso. |  Frullate la zucca insieme alla cipolla ed un po’ di sale. |
 Aggiungete i ceci e frullate. |  Aggiungete il pangrattato e mescolate. Dovrete ottenere un composto modellabile, non eccessivamente duro. |
 Formate delle polpette e disponetele su una teglia rivestita di carta da forno. Aggiungete un filo d’olio. | |
Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 180° per 15 minuti circa. Servite le vostre polpette, magari con una salsa allo yogurt. ;) | |
Come conservare
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Chi sono
Pubblicato da il 22 Gennaio 2019alle 11:00 La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
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