Risotto al limone e vaniglia
Difficoltà:
Cottura: 20 min
Preparazione: 5 min
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Il risotto al limone e vaniglia mi ha conquistata alla prima annusata, e non vi dico dopo averlo assaggiato. :D L’ho provato al matrimonio di mio cugino ed ho deciso che avrei dovuto riprodurlo in casa quanto prima; sono passati mesi, ma alla fine eccolo qua. Mi sembra anche un’idea sfiziosa per il menu di San Valentino: facile, veloce e d’effetto. Sono certa che il vostro lui o la vostra lei rimarranno a bocca aperta. ;)
Vi auguro una buona giornata golosauri!
Ingredienti per il risotto al limone e vaniglia
- 180 g di riso tipo Roma o carnaroli
- 40 g di burro
- un cucchiaio di cipolla tritata
- 600 ml di brodo vegetale caldo
- mezzo baccello di vaniglia
- buccia di limone non trattato
- 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
- sale
Come fare il risotto al limone e vaniglia
 Iniziate incidendo il baccello di vaniglia e prendendo i semini. Il baccello vuoto potrete poi metterlo nel brodo per aromatizzarlo ulteriormente. ;) |  Sciogliete metà del burro e rosolate la cipolla. |
 Aggiungete il riso e tostatelo un minuto a fiamma viva, deve diventare trasparente. |  Aggiungete un pochino di brodo, sale |
 i semini di vaniglia e la buccia di un limone grattugiata. |  Continuate a cuocere mescolando e aggiungendo il brodo poco per volta, aspettando sempre che sia stato assorbito prima di aggiungerne dell’altro. Quando il riso sarà pronto (ci vorranno una quindicina di minuti circa, non dimenticate aggiustare di sale) spegnete ed aggiungete il parmigiano. |
 Mescolate ed aggiungete il burro. | |
Fate riposare un minuto e servite. | |
Come conservare
Prima di utilizzare qualsiasi ingrediente, assicuratevi che sulla confezione sia specificata l'assenza di glutine.
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Chi sono
Pubblicato da il 17 Gennaio 2019 alle 11:50 La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
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