Cornetti di patate
Difficoltà:
Cottura: 25 min
Preparazione: 30 min
8
I cornetti di patate sono un’idea sfiziosa e super golosa per la cena che ho visto su internet qualche tempo fa. Invece dei soliti rustici con la pasta sfoglia, ho utilizzato un’impasto simile a quello degli gnocchi e ci ho fatto dei cornetti, che potete sia friggere che cuocere al forno. Anche per il ripieno potete sbizzarrirvi e utilizzare verdure saltate in padella e scamorza oppure, per una versione di mare, salmone e formaggio fresco.
Vi consiglio di mangiare i cornetti subito, ancora bollenti, sono certa che andranno a ruba! ;) Date un’occhiata alla video ricetta che trovate in fondo, così potrete vedere anche l’interno filante.
Vi auguro una buona giornata golosauri!
Ingredienti per i cornetti di patate
- 250 g di patate farinose
- 80 g di farina
- 1 cucchiaio di parmigiano
- sale
- pepe
- 50 g di prosciutto cotto
- 50 g di scamorza
- olio di semi per friggere
Come fare i cornetti di patate
 Lavate le patate e mettetele in una pentola con acqua fredda. Ponete sul fuoco e cuocete per circa 20 minuti da quando l’acqua inizia a bollire. |  Passate allo schiacciapatate e lasciate intiepidire leggermente. |
 Aggiungete sale, pepe e parmigiano. |  Aggiungete la farina. |
 Lavorate fino ad ottenere un composto omogeneo. |  Stendete su un piano leggermente infarinato fino ad ottenere uno spessore di poco meno di mezzo cm. |
 Dividete in otto parti. |  Alla base mettete prosciutto e scamorza a cubetti. |
 Arrotolat epartendo dalla base. |  Schiacciate bene le estremità e date la tipica forma del tornetto. |
 Friggete in abbondante olio di semi ben caldo oppure in forno preriscaldato ventilato a 200° per 15-20 minuti. | |
Servite i vostri cornetti ben caldi. Ed ecco la video ricetta. :) | |
Come conservare
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Chi sono
Pubblicato da il 9 Gennaio 2019alle 10:44 La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
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