Riso e zucca

Oggi vi do la ricetta del riso e zucca alla napoletana come piace a me. :) Qui a Napoli quando prepariamo le minestre, che sia con ortaggi, legumi o verdure, cuociamo tutti gli ingredienti nella stessa pentola, senza lessare a parte il riso o la pasta. In questo modo il condimento viene assorbito, c’è molto più sapore e si evita l’effetto “lavato” che farebbe inorridire ogni partenopeo. :D

L’unica accortezza da avere è di regolarsi con la quantità di acqua, sempre meglio doverne aggiungere un po’ che trovarsi con il riso pronto ed un risultato troppo brodoso.

Vi auguro una buona giornata golosauri!