Pasta zucca e vongole

Ricetta pasta zucca e vongole
di
Pasta 2018-09-18T12:31:10+02:00
Pasta zucca e vongole

Quando dei semplici spaghetti con le vongole non vi soddisfano, ma cercate un piatto con un tocco in più, ecco la ricetta che fa per voi: pasta con crema di zucca e vongole. Se si preparara la crema di zucca in anticipo, avrete un primo sfizioso in pochissimo tempo. So che molti aborrano il formaggio sui piatti di mare, ma per quanto mi riguarda, quando ci sono degli accostamenti diversi, si può fare un’eccezione. E infatti una spolverata di pecorino ci starebbe divinamente. ;)

Vi auguro una buona giornata golosauri!

Ingredienti per la pasta zucca e vongole
Come fare la pasta zucca e vongole
Prepaparazione passo 1
1

Tagliate la zucca a cubetti.

Prepaparazione passo 2
2

Mettetela in una padella con un po’ di sale. Coprite e fate cuocere 15-20 minuti a fiamma bassa.

Prepaparazione passo 3
3

Frullatela fino a ridurla in crema.

Prepaparazione passo 4
4

A questo punto io in genere calo la pasta. ;) Mettete le vongole in una padella, coprite e ponete sul fuoco a fiamma media.

Prepaparazione passo 5
5

Appena si saranno aperte, filtrate la loro acqua e tenetela da parte. Lasciate le vongole nella padella coperta, fuoco spento.

Prepaparazione passo 6
6

Scaldate l’olio con l’aglio (io ho usato due spicchietti piccoli).

Prepaparazione passo 7
7

Aggiungete la crema di zucca

Prepaparazione passo 8
8

e il brodetto delle vongole. Assaggiate per regolarvi di sale, io non ne ho dovuto aggiungere.

Prepaparazione passo 9
9

Dopo aver eliminato l’aglio, trasferitevi la pasta molto al dente  con un pochino di acqua di cottura e fatela insaporire per qualche minuto.

Servite con le vongole, un filo d’olio a crudo ed un po’ di prezzemolo.

Come conservare: Da consumare al momento.
Commenti

Scrivi un commento e vota la ricetta

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Attualmente sono presenti 2 commenti a "Pasta zucca e vongole"

(media voti:4 su 2 commenti)
  1. grazie tesoro <3

  2. Ottima!

TOP