Gnocchi di pane
Difficoltà:
Cottura: 5 min
Preparazione: 40 min + riposo
4
Gli gnocchi di pane sono una ricetta sfiziosa per utilizzare il pane raffermo avanzato. Ed è anche piuttosto veloce, perchè non c’è bisogno di cuocere le patate. :D Una volta pronti, potete condirli come dei normalizzimi gnocchi; io ho scelto burro e salvia, ma potete preparare un sugo di pomodoro, speck e parmigiano, ricotta e spinaci e così via. Date un’occhiata a tutte le mie ricette con gli gnocchi e scegliete i sughi che preferite. ;) In fondo trovate anche un bel video, che renderà il tutto più appetitoso. :D
Vi auguro una buona giornata golosauri!
Ingredienti per gli gnocchi di pane
- 200 g di pane raffermo (solo mollica)
- 180 ml di latte
- 1 uovo
- 100 g di farina
- 100 g di pangrattato circa
- 25 g di parmigiano grattugiato
- sale
- Per il condimento:
- burro
- salvia
- parmigiano grattugiato
- pepe
Come fare gli gnocchi di pane
 Fate ammorbidire il pane con il latte per mezz’ora. |  Aggiungete l’uovo. |
 Aggiungete farina e parmigiano. |  Aggiungete il pangrattato. Regolatevi con la quantità in base alla consistenza, |
 dovrete ottenere un composto compatto. |  Formate dei salsicciotti spessi poco piu’ di un cm. |
 Tagliate a pezzetti. |  E passate ogni pezzo sotto l’indice, così da creare una sorta di conca. |
 Cuocete gli gnocchi in abbondante acqua salata, nel frattempo preparate il condimento sciogliendo il burro con la salvia. Quando gli gnocchi salvono a galla sono pronti. |  Trasferiteli nella padella e aggiungete parmigiano e pepe. |
Mescolate e servite i vostri gnocchi. Date un’occhiata anche alla video ricetta: | |
Come conservare
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Chi sono
Pubblicato da il 22 Agosto 2018alle 10:47 La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
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Perfetto, grazie!!
sìsì. ^_^
Ottimo!
Le quantità restano invariate?
ciao chiara! puoi tranquillamente utilizzare l’acqua oppure, meglio ancora del brodo vegetale! 🙂
Ciao!
Ricetta molto interessante 😉
Nel caso però volessi sostituire il latte (per rendere gli gnocchi più “leggeri”) si potrebbe usare l’acqua o ne va della consistenza/ sapore?
Ci sono altrimenti altre alternative?
Grazie!! 🙂