Plumcake limone e mascarpone
Difficoltà:
Cottura: 35 min
Preparazione: 10 min
10
Mi capita spesso di fare incetta di mascarpone e di non riuscire a smaltirlo in tempo. Invece dei classici dolci freddi, ho deciso di preparare un bel plumcake per la colazione, al mascarpone e limone. Per renderlo un pochino più leggero, ho utilizzato solo gli albumi. Se amate i dolci sofficissimi, aggiungeteli montati a neve. ;)
Con lo stesso procedimento si possono preparare diversi plumcake agli agrumi, sostituendo il limone con arancia, mandarino, pompelmo e così via.
Vi auguro una buona giornata golosauri!
Ingredienti per il plumcake limone e mascarpone
- 4 albumi (160g)
- 130 g di zucchero
- 90 g di olio di semi
- 250 g di mascarpone
- 280 g di farina
- 16 g di lievito per dolci
- buccia di limone grattugiata
- Per la glassa:
- 90 g di zucchero a velo
- 2 cucchiai di succo di limone
Come fare il plumcake limone e mascarpone
 Lavorate il mascarpone con lo zucchero. Aggiungete gli albumi e la buccia di limone. |  Aggiungete l’olio. |
 Aggiungete farina e lievito setacciati. |  Versate in uno stampo per plumcake lungo 25cm dopo averlo imburrato o rivestito di carta da forno. |
 Cuocete in forno preriscaldato statico a 180° per circa 30-35 minuti. Lasciate raffreddare completamente. |  Preparate la glassa mescolando lo zucchero a velo con il succo di limone. Non aggiungete il succo tutto in una volta, ma regolatevi con la consistenza della glassa, che deve essere abbastanza densa. |
Decorate il vostro plumcake e servite. | |
Come conservare
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Chi sono
Pubblicato da il 11 Agosto 2018alle 10:53 La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
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io ne userei 3 piccole. 🙂
Se voglio usare le uova intere (perché non saprei che farci con i tuorli), quante dovrei usarne? 2 o 3?