Crostata integrale
Difficoltà:
Cottura: 30 min
Preparazione: 40 min + riposo
8
La crostata integrale alla marmellata è stata il dolce della colazione delle vacanze, sono partita dalla mia ricetta classica ed ho utilizzato farina integrale e zucchero di canna al posto di quelli raffinati. Non crediate che integrale significhi light, la differenza con i prodotti raffinati è ben poca dal punto di vista calorico. Per quel che riguarda il gusto invece, avrete un dolce più croccante e rustico.
Potete utilizzare la marmellata o la confettura al gusto che preferite, io ho scelto quella alle ciliegie. Per una versione senza burro né uova, date un’occhiata alla mia crostata vegana e sostituitevi farina e zucchero con quelli integrali.
Ingredienti per la crostata integrale
- 350 g di farina integrale
- 2 uova
- 130 g di zucchero
- 130 g di burro
- buccia di limone grattugiata
- 400 g di marmellata al gusto che preferisci
Come fare la crostata integrale
 In una ciotola mettete farina e burro freddo. |  Lavorate con la punta delle dita fino ad ottenere un composto sabbioso. Aggiungete zucchero, uova e buccia di limone grattugiata. |
 Impastate il tutto e avvolgete nella pellicola. Fate riposare in frigo per almeno mezz’ora. |  Stendete la frolla su un piano leggermente infarinato fino ad ottenere uno spessore di mezzo cm. |
 Foderatevi una teglia del diametro di 26-28cm, dopo averla rivestita di carta da forno o imburrata. Bucherellate la base con una forchetta ed eliminate la pasta in eccesso. |  Versatevi la marmellata. |
 Con la frolla avanzata fate delle strisce |  e disponetele sulla crostata. Schiacciate i bordi con una forchetta. |
 Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 180° per circa 30 minuti. Lasciate raffreddare completamente prima di togliere dallo stampo. | |
Servite la vostra crostata integrale. | |
Come conservare
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Chi sono
Pubblicato da il 29 Luglio 2018alle 13:08 Aggiornato il: 22 Marzo 2019alle 17:03
La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
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ciao daniela, puoi usare quest’altra ricetta: https://www.gnamgnam.it/2013/05/12/pasta-frolla-allolio.htm
Buongiorno vorrei sapere se posso usare l’olio al posto del burro,,se si quanto? Grazie Daniela
amo i dolci integrali! 😀
Ciao tesoro! Tempo fa ero sita farla con marmellata ai frutti di bosco…
Una golosità