Biscotti al pistacchio
Difficoltà:
Cottura: 15 min
Preparazione: 25 min
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I biscotti al pistacchio sono dei dolcetti semplici da preparare, perfetti per una colazione diversa dal solito. Sono partita dalla mia ricetta dei cookies americani e li ho modificati leggermente. Avrete dei biscotti croccanti fuori e morbidi dentro, resi ancora più golosi dalle gocce di cioccolato.
Io avevo dei pistacchi non salati da utilizzare e che ho frullato fino a renderli farina; se avete poco tempo, in commercio trovate anche la farina di pistacchi già pronta, ma è sicuramente meno saporita di quella fatta in casa. ;)
Vi auguro una buona domenica golosauri!
Ingredienti per i biscotti al pistacchio
- 1 uovo
- 80 g di burro
- 100 g di zucchero
- 200 g di farina
- 8 g di lievito per dolci
- 100 g di pistacchi non salati già sgusciati
- 100 g di gocce di cioccolato
Come fare i biscotti al pistacchio
 Mettete i pistacchi in un mixer e frullateli fino a ridurli in farina. |  Ci vorranno una decina di secondi al massimo. |
 In una ciotola lavorate burro e zucchero. |  Aggiungete l’uovo. |
 Aggiungete farina e lievito setacciati e la farina di pistacchi. |  Aggiungete le gocce di cioccolato (le mie erano metà fondenti e metà bianche). |
 Formate delle palline e disponetele su una teglia rivestita di carta da forno, senza schiacciarle. | |
Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 180° per circa 15 minuti. Lasciate raffreddare prima di togliere dalla teglia e servire. | |
Come conservare
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Chi sono
Pubblicato da il 15 Luglio 2018alle 08:36 La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
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grazie di cuore monica elena, sono felice ti siano piaciuti così tanto! <3
Davvero buonissimi!!!! fatti ieri sera (avevo poco tempo e tutti gli ingredienti in casa). avere i pistacchi siciliani buoni ha fatto la differenza ma sono davvero fantastici: croccanti fuori e morbidi dentro. Le gocce di cioccolato sono davvero in abbondanza ma per noi che siamo veri golosauri erano davvero perfetti. Grazie per l’ennesima splendida ricetta che ci hai regalato e ci accompagnerà anche per le prossime colazioni!!!!
Fatti ieri sera, avevo poco tempo e tutti gli ingredienti in casa. Veloci da fare ma anche buonissimi!!!! sono venuti belli e buoni e il fatto di avere dei buoni pistacchi siciliani in casa ha giocato a mio favore. Le gocce di cioccolato sono forse anche troppo ma per noi che siamo veri golosauri erano perfetti. Grazie per l’ennesima splendida ricetta che ci hai regalato. Non ci stufiamo mai