Tabulé
Difficoltà:
Cottura: 20 min
Preparazione: 10 min
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Il tabulé o tabbouleh è un piatto di origine libanese molto particolare. Il termine significa “leggermente speziato” e infatti nella ricetta originale l’ingrediente principale è il prezzemolo. Subito dopo viene il bulgur(che ricorda molto il cous cous).
Viene servito solitamente nell’antipasto, io dopo aver preparato la ricetta che spero sia abbastanza fedele a quella tradizionale, ci ho aggiunto un po’ di verdure e l’ho fatto diventare il mio pranzo.
E’ un piatto freschissimo, vi consiglio di provarlo per un bel pranzo estivo o da portare al mare.
Buona giornata golosauri!
Ingredienti per il tabulé
- 40 g di prezzemolo
- 50 g di bulgur
- 100 g di cetrioli
- 120 g di pomodorini
- mezza cipolla
- 10 g di menta
- 1 limone
- olio extravergine d'oliva
- sale
Come fare il tabulé
 Sciacquate il bulgur |  e mettetelo in una pentola, aggiungendo acqua fredda fino a coprirlo di un cm. |
 Chiudete con un coperchio e cuocete a fiamma bassa per 15-20 minuti. Mescolatelo di tanto in tanto e se si asciugasse troppo, aggiungete un altro po’ di acqua. Quando è pronto, trasferitelo in un piatto e lasciatelo raffreddare. |  Sbucciate cetriolo e cipolla, e prendete i pomodori. |
 Tagliate tutto a cubetti piccoli. |  Tritate finemente prezzemolo e menta. |
 Mescolate bulgur, prezzemolo e verdure. |  A parte mescolate il succo di limone con l’olio e il sale ed aggiungete agli ingredienti. |
Date una bella mescolata e servite il vostro tabulè, meglio ancora se lo fate riposare un paio d’ore in frigo. | |
Come conservare
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Chi sono
Pubblicato da il 21 Giugno 2018alle 10:24 Aggiornato il: 22 Marzo 2019alle 14:37
La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
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