Insalata di bulgur
Difficoltà: 
Cottura: 20 min
Preparazione:
15 min
2
L’insalata di bulgur è solo la prima delle ricette che ho intenzione di provare con questo ingrediente che mi ha incuriosito da subito. Ma cos’è il bulgur (o burghul)? In italiano viene detto anche grano spezzato e somiglia molto al cous cous, anche se è a grana più grossa. Viene prodotto cuocendo a vapore i chicchi di frumento che vengono poi fatti seccare e spezzettati.
Per quanto riguarda la cottura, ho seguito le indicazioni sulla confezione, date sempre un’occhiata prima di mettervi all’opera, perchè alcuni tipi di bulgur hanno bisogno di un ammollo.
Provate questa insalata, aggiungendo le verdure che preferite, si rivelerà un ottimo pranzo estivo. ;)
Vi auguro una buona giornata golosauri!
Ingredienti per l'insalata di bulgur
- 100 g di bulgur
- 200 g di pomodorini
- 140 g di ceci già cotti
- 150 g di fagiolini
- mezza cipolla
- basilico
- olio extravergine d'oliva
- sale
Come fare l'insalata di bulgur
 Eliminate le estremità dei gaiolini, sciacquateli e lessateli per una decina di minuti. Scolateli e lasciateli raffreddare. |  Sciacquate il bulgur |
 e mettetelo in una pentola, aggiungendo acqua fredda fino a coprirlo di un cm. |  Chiudete con un coperchio e cuocete a fiamma bassa per 15-20 minuti. Mescolatelo di tanto in tanto e se si asciugasse troppo, aggiungete un altro po’ di acqua. |
 In una ciotola capiente mettete i ceci, la cipolla tagliata a listarelle, i pomodori tagliati in quattro parti e i fagiolini tagliati in pezzi di 4 cm circa. |  Aggiungete il bulgur, il basilico spezzettato, sale e olio. |
Date una bella mescolata ed ecco pronta la vostra insalata di bulgur. | |
Come conservare
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Chi sono
Pubblicato da
il
31 Maggio 2018
alle 11:15
Aggiornato il: 12 Giugno 2018 alle 17:06
La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
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