Besciamella all’acqua
Difficoltà:
Cottura: 10 min
Preparazione: 5 min
500
La besciamella all’acqua è la versione più leggera e senza latte della besciamella classica fatta in casa. E’ una di quelle ricette che adoro per due motivi: torna utile quando non avete il latte ed è molto più light rispetto alla ricetta originale, senza per questo rinunciare al gusto. Chi l’ha assaggiata, non si è accorto che fosse più dietetica, quindi tanto meglio. ;)
Per una versione senza burro, potete utilizzare 40g di olio di semi, così da avere una besciamella vegana e senza lattosio. Inoltre c’è chi utilizza il brodo vegetale al posto dell’acqua, per un gusto più ricco. Provatela e fatemi sapere!
Ingredienti per la besciamella all’acqua
- 50 g di burro
- 50 g di farina
- 500 ml di acqua
- sale
- noce moscata
Come fare la besciamella all’acqua
 Sciogliete il burro in un pentolino. |  Aggiungete la farina e mescolate con una frusta. |
 Dovrete ottenere un composto come quello in foto, il “roux”. |  Aggiungete l’acqua |
 e continuate a cuocere mescolando con una frusta. Dopo 5-10 minuti vedrete che la salsa si addenserà. |  Spegnete ed aggiungete sale e noce moscata. |
Mescolate ed utilizzate la besciamella all’acqua per le vostre ricette. | |
Come conservare
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Chi sono
Pubblicato da il 18 Febbraio 2018alle 14:15 Aggiornato il: 24 Febbraio 2018alle 20:49
La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
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ciao simone, non ho mai provato. 🙁
Salve, sarebbe lo stesso se si utilizzasse farina integrale tipo 2? Grazie
la prossima volta ci provo anche io! 😀
molto buona,conveniente e veloce, io l’ho provata co brodo vegetale…