Monkey bread
Difficoltà:
Cottura: 40 min
Preparazione: 50 min
10
Il monkey bread è una sorta di pane dolce alla cannella, profumatissimo e molto soffice. Ho visto la ricetta qualche giorno fa su facebook, sulla bacheca di un mio amico, e mi sono subito innamorata. :D Si tratta di una brioche dalla forma particolare: piccole palline di impasto disposte l’una sull’altra, dopo essere state passate nel burro fuso e poi in zucchero e cannella. Io l’ho lasciata semplice, così ognuno può farcire le singole brioche con confettura, nutella o ciò che preferisce. In alternativa, potete aggiungere la farcitura prima della cottura, in ogni pallina.
Vi auguro una buona giornata golosauri!
Ingredienti per il monkey bread
- 500 g di farina manitoba
- 200 ml di latte
- 2 uova
- 100 g di zucchero
- 50 g di burro
- 14 g di lievito di birra fresco
- Per la copertura:
- 60 g di burro
- 100 g di zucchero di canna
- 1 cucchiaino di cannella
Come fare il monkey bread
 Sciogliete il lievito nel latte tiepido, insieme allo zucchero. |  In una terrina mettete la farina setacciata. Al centro ponete il latte con il lievito e l’uovo leggermente sbattuto. |
 Lavorate con le mani fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungete il burro a pezzetti. |  Lavorate fino ad ottenere un impasto omogeneo. |
 Coprite e fate lievitare per tre ore a temperatura ambiente, o fino a raddoppiamento di volume (dipende dalla temperatura della cucina :D ). |  Dividete l’impasto in tanti pezzetti da circa 35-40g l’uno. |
 Date ad ogni pezzetto una forma tondeggiante, se volete potete metterci dentro un po’ di marmellata, al gusto che preferite. |  Mescolate lo zucchero e la cannella. |
 Sciogliete il burro per la copertura. Passatevi le palline di impasto |  e ricopritele di zucchero. |
 Mettete in uno stampo per ciambelle del diametro di 24cm, dopo averlo unto con un po’ di burro. |  Continuate fino a terminare l’impasto. |
 Coprite e lasciate lievitare per due ore. |  Cuocete in forno preriscaldato statico a 170° per circa 40 minuti. |
 Lasciate intiepidire prima di togliere dallo stampo e servire. | |
 Ed ecco l’interno del monkey bread. :) | |
Come conservare
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Chi sono
Pubblicato da il 22 Novembre 2017alle 12:12 La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
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ciao concetta, puoi usare questa ricetta qui come base: https://www.gnamgnam.it/2018/03/03/danubio-vegano.htm e sostituire il burro della farcitura con altrettanta margarina. 🙂
Ciao. Potresti darmi un consiglio per
Veganizzarlo? Grazie mille
secondo me sì! ^_^
CiaoElena ! In casa mia non amiamo molto la cannella… secondo te posso sostituirla con il cacao?