Broccoli gratinati
Difficoltà:
Cottura: 25 min
Preparazione: 10 min
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I broccoli gratinati al forno sono una ricetta che tutte le mamme dovrebbero annotare nel proprio ricettario, perchè farà apprezzare questa verdure anche ai più piccoli. E’ inoltre facile e veloce: dopo aver lessato leggermente i broccoli, vanno ricoperti di besciamella e parmigiano, e via in forno. A me e Davide sono piaciuti così tanto che ho dovuto prepararli due giorni di seguito, cosa che non avviene praticamente mai a casa mia. :P Per una versione un po’ più light, potete dimezzare la dose di besciamella e parmigiano.
Vi auguro una buona giornata golosauri!
Ingredienti per i broccoli gratinati
- 500 g di broccoli baresi
- 20 g di parmigiano
- olio extravergine d'oliva
- sale
- Per la besciamella:
- 30 g di farina
- 30 g di burro
- 300 ml di latte
- noce moscata
- sale
Come fare i broccoli gratinati
 Sciacquate i broccoli e tagliate le cime alla base |  e tenetele da parte, eliminando il torsolo interno. |
 Cuocete in acqua bollente leggermente salata, per 5 minuti. Scolateli e tenete da parte. |  Nel frattempo in un pentolino sciogliete il burro |
 ed aggiungete la farina. |  Mescolate ed aggiungete il latte, tutto d’un colpo. Cuocete mescolando con una frusta per 5 minuti circa. Spegnete ed aggiungete noce moscata ed un po’ di sale. |
 Ungete una pirofila da due porzioni con un po’ di olio. |  Disponete i broccoli |
 e ricoprite con la besciamella. Aggiungete il parmigiano ed un filo d’olio. | |
Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 200° per circa 15 minuti. Ed ecco pronti i broccoli gratinati. :D | |
Come conservare
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Chi sono
Pubblicato da il 15 Novembre 2017alle 12:21 La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
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