Marmellata di fichi
Difficoltà:
Cottura: 60 min
Preparazione: 25 min
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La marmellata di fichi (o più correttamente confettura, visto che la marmellata è solo quella di agrumi ;) ), è stata la ricetta che mi ha impedito di mangiare un paio di chili di fichi, tutti in una volta. Ho comprato una cassettina degli ultimi fichi a disposizione, ed ho deciso di conservarli così. Potete usare quelli verdi o neri, il procedimento è lo stesso.
Io l’ho lasciata semplice, ma potete arricchire la vostra marmellata aggiungendo nei vasetti, prima di chiuderli, noci, mandorle o fichi secchi, oppure aromatizzandola in cottura con cannella o zenzero, a seconda dei vostri gusti.
E se non vedete l’ora di utilizzarla, provate la mia crostata di marmellata o quella con marmellata e ricotta, se come me amate le ricette della nonna.
Vi auguro una buona domenica golosauri. :*
Ingredienti per la marmellata di fichi
Come fare la marmellata di fichi
 Sciacquate i fichi ed asciugateli. |  Sbucciateli e tagliateli in 4 parti. Io ho pesato i fichi puliti, ed erano circa 1kg. |
 Fate macerare mezz’ora con il succo e la buccia di limone. |  Aggiungete lo zucchero e la vaniglia e ponete sul fuoco. |
 Cuocete a fiamma bassa per 45-60 minuti. |  Per vedere se la confettura è pronta, mettetene un po’ in un piatto e inclinatelo: se non scivola via, allora è pronta. |
 Trasferite la marmellata (ancora calda) nei vasetti sterilizzati (qui trovate il procedimento per la sterilizzazione), chiudete per bene e capovolgeteli. Avvolgeteli in un canovaccio e fateli raffreddare. | |
Ed ecco la mia prima confettura di fichi! :) | |
Come conservare
Prima di utilizzare qualsiasi ingrediente, assicuratevi che sulla confezione sia specificata l'assenza di glutine.
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Chi sono
Pubblicato da il 8 Ottobre 2017alle 13:53 Aggiornato il: 14 Settembre 2018alle 10:48
La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
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