Pizzette di melanzane
Difficoltà:
Cottura: 25 min
Preparazione: 15 min
7
Le pizzette di melanzane al forno sono un antipasto sfizioso, ma possono diventare anche una cena, come è accaduto a me che sono pizzetta-dipendente. :D Sono appastanza light e saporite, l’ideale per chi vuole mantenersi leggero senza rinunciare al gusto.
Potete farcire le vostre melanzane come se fossero delle vere pizzette, quindi da una semplice marinara a una calorica panna prosciutto e mais. Se non volete accendere il forno, potete optare per delle pizzette di melanzane grigliate; una volta cotte le melanzane, conditele con il sugo (magari cotto a parte) e mettete nella padella con il coperchio per far sciogliere la mozzarella.
Vi auguro una buona giornata golosauri!
Ingredienti per le pizzette di melanzane
- 1 melanzana tonda
- 200 ml di passata di pomodoro
- 100 g di mozzarella
- 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
- olio extravergine d'oliva
- basilico
- sale
Come fare le pizzette di melanzane
 Lavate la melanzana e tagliatela a fette spesse mezzo cm. |  Trasferite su una teglia rivestita di carta da forno. |
 A parte mescolate la passata con un po’ di sale |  e conditevi le melanzane. Aggiungete un filo d’olio. |
 Cuocete in forno preriscaldato statico a 180° per 10-15 minuti. |  Aggiungete la mozzarella a cubetti, il parmigiano ed un po’ di olio. |
 Cuocete in modalità ventilata altri 10 minuti o fino a doratura. | |
Servite le vostre pizzette di melanzane con una fogliolina di basilico. | |
Come conservare
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Chi sono
Pubblicato da il 7 Luglio 2017alle 11:51 Aggiornato il: 23 Gennaio 2018alle 20:00
La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
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sono certa che ti piaceranno! ^_^
Oggi le provo…adoro le melanzane!
Grazie Elena :*
grazie daniela! 🙂
Veramente veloci e sfiziose