Flan di zucchine
Difficoltà:
Cottura: 50 min
Preparazione: 25 min
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Il flan di zucchine è uno sformatino molto delicato, che puo’ essere servito come contorno o può diventare un pranzo leggero, magari accompagnato da una bella insalata ed una fetta di pane. :D Trovo che sia molto saporito, un piatto perfetto per far mangiare le verdure anche ai più piccoli. Ho aggiunto al composto del caprino, che volendo potete sostituire con della ricotta o del formaggio fresco tipo philadelphia.
Se andate di fretta e non potete aspettare che si intiepidisca per servirlo, magari utilizzate delle cocottine per la cottura, e servitele direttamente al loro interno, così non dovrete sformarli. ;)
Vi auguro una buona giornata golosauri!
Ingredienti per il flan di zucchine
- 250 g di zucchine già pulite
- mezza cipolla
- 50 g di caprino
- 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
- 1 uovo
- basilico o menta
- sale
- pepe
- olio extravergine d'oliva
- burro per gli stampini
Come fare il flan di zucchine
 In una padella, rosolate la cipolla. Io l’ho tagliata grossolanamente perchè tanto dopo frullerò tutto. :) |  Aggiungete le zucchine a pezzetti ed un po’ di sale. Coprite con un coperchio e cuocete a fiamma bassa per 15-20 minuti. |
 Frullate le zucchine con qualche fogliolina di basilico o menta. |  Aggiungete il caprino, il parmigiano ed il pepe. |
 Aggiungete il tuorlo. |  Aggiungete l’albume montato a neve. |
 Trasferite negli stampini monoporzione, unti con un po’ di burro. |  Cuocete in forno preriscaldato statico a 170° per 25-30 minuti. |
Lasciate intiepidire e servite i vostri flan alle zucchine. | |
Come conservare
Prima di utilizzare qualsiasi ingrediente, assicuratevi che sulla confezione sia specificata l'assenza di glutine.
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Chi sono
Pubblicato da il 31 Maggio 2017alle 11:10 Aggiornato il: 13 Giugno 2018alle 19:52
La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
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grazie rosanna! ^_^
Fantastici! delicatissimi davvero deliziosi!
che bell’idea questi flan, li proverò sicuro sicuro
devono essere una goduria! 😀
Io li adoro, li faccio spesso ma non usavo il caprino ma qualche cucchiata di panna da cucina. Così devono essere ancora + golosi. D’inverno li faccio con la zucca ed una colata di fonduta di toma di Bra.umhhhhh