Pancake alle carote

Ricetta pancake alle carote
di
Dolcetti 2023-01-21T20:52:30+01:00
Pancake alle carote

I pancake alle carote sono l’ultima variante che ho preparato di questo dolcetto. Cerco di sperimentare sempre nuove ricette, e dopo i pancake di albumi e quelli alla zucca, ho deciso di provare quelli alle carote, facendone una versione light: senza latte, ne’ burro, ne’ zucchero, e usando solo gli albumi. Ebbene, sono tra i più buoni che abbia mai preprato: sofficissimi e profumati! :D

Ho fatto anche un rapido calcolo delle calorie, facendone otto, ogni pancake avrà circa 82 calorie, senza contare il “condimento” però. Potete partire da semplice frutta e yogurt per finire a sciroppo d’acero o nutella.

Vi auguro una buona giornata golosauri!

Ingredienti per i pancake alle carote
Per guarnire:
  • sciroppo d'acero , noci, miele, nutella, etc.
Come fare i pancake alle carote
Prepaparazione passo 1
1

Lessate le carote in acqua bollente per 10-15 minuti, dovranno ammorbidirsi ma non sfaldarsi. Spegnete, sollevate le carote e lasciate raffreddare.

Prepaparazione passo 2
2

Prendete poi 200ml di acqua (io ho usato quella di cottura delle carote, dopo averla fatta raffreddare), aggiungete le carote e frullate il tutto.

Prepaparazione passo 3
3

Aggiungete gli albumi.

Prepaparazione passo 4
4

Aggiungete la farina ed il lievito setacciati.

Prepaparazione passo 5
5

Aggiungete olio e aroma alla vaniglia.

Prepaparazione passo 6
6

Scaldate una padella antiaderente e versate un po’ del composto. Fate cuocere un paio di minuti da un lato

Prepaparazione passo 7
7

e capovolgete il pancake. Cuocete anche dall’altro lato per un minuto.

Continuate fino a terminare tutto il composto e servite i vostri pancakes con sciroppo d’acero o quel che preferite! :D

Come conservare: Si conserva per 2 giorni ben chiuso in frigo.
Commenti

Scrivi un commento e vota la ricetta

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Attualmente sono presenti 4 commenti a "Pancake alle carote"

(media voti:4 su 4 commenti)
  1. credodi sì desirée, io ci aggiungerei anche delle erbette tritate o un po’ di parmigiano, per insaporirli. 🙂

  2. Ciao Elena 🙂
    Sarebbe possibile farli anche salati? Magari sostituendo il lievito per dolci con quello per le preparazioni salate?

  3. lo sono! sì cristina, io però ti consiglio comunque di aggiungere qualcosa che dia un profumo particolare, anche solo buccia di limone, d’arancia o cannella. 🙂

  4. Sembrano buonissimi!!! Posso farli anche senza l’aroma di vaniglia?

TOP