Cravatte di pasta sfoglia
Difficoltà:
Cottura: 30 min
Preparazione: 40 min
5
Ho visto queste cravatte di sfoglia circa un anno fa, in una pasticceria, in occasione della festa del papà. L’dea mi è piaciuta così tanto che me la sono annotata mentalmente aspettando con ansia di poterle preparare. E finalmente il giorno è arrivato! :D A casa mia l’accoppiata crema e amarena è in cima alla classifica, ma potete scegliere anche ricotta e gocce di cioccolato, una crema al caffè o qualsiasi cosa preferiate. Potete anche fare delle cravatte salate, cambiando il ripieno ed aggiungendo pomodorini o olive nere prima di infornarle per avere dei pois. Divertitevi a decorarle, anche con i più piccoli, trovo sia un’idea dolcissima per far felici i papà.
Non ho utilizzato alcun tagliapasta particolare, ma ho semplicemente ricavato una cravatta da un pezzo di carta da forno che ho appoggiato sulla pasta sfoglia per avere dei pezzi tutti uguali. ;)
Vi auguro una buona giornata golosauri!
Ingredienti per le cravatte di pasta sfoglia
- 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
- 300 ml di latte
- 2 tuorli
- 40 g di farina
- 70 g di zucchero
- aroma alla vaniglia
- amarene
- Per decorare:
- 50 g di cioccolato al latte
- zuccherini , scagliette di cioccolato, smarties, etc.
Come fare le cravatte di pasta sfoglia
 In un pentolino lavorate tuorli e zucchero. |  Aggiungete la farina setacciata e mescolate. Se necessario aggiungete un pochino di latte. |
 Aggiungete il latte rimanente e l’aroma alla vaniglia. |  Ponete sul fuoco e cuocete a fiamma bassa fino a che la crema non si sarà addensata, ci vorranno 5-10 minuti. Trasferite in un piatto con pellicola a contatto e lasciate raffreddare. |
 Srotolate la pasta sfoglia e ricavate delle cravatte. Alla fine della ricetta nei “Consigli” vi spiegherò come ho fatto io. :) |  Ecco tutte le cravatte pronte. |
 Farcitene metà con crema e amarena, senza esagerare. |  Chiudete con l’altra metà delle cravatte e schiacciate bene i bordi con una forchetta. Bucherellate con la parte superiore con la punta di un coltello o uno stuzzicadenti. |
 Cuocete in forno preriscaldato statico a 200° per 10 minuti e altri 5-10 minuti in modalità ventilata. Lasciate raffreddare completamente. |  Decorate i dolcetti con il cioccolato fuso e attaccatevi zuccherini, smarties o ciò che preferite. |
Lasciate indurire il cioccolato e servite le vostre cravatte dolci. :) | |
Come conservare
Consigli
-prendete le misure del rotolo di pasta sfoglia.
-dividete il lato più stretto per 2 e quello più largo per 5 ed avrete le misure del rettangolo di carta da forno da ritagliare.
-piegatelo a metà e disegnate mezza cravatta, che andrete poi a ritagliare, sempre col foglio piegato. In questo modo avrete un cravattino perfettamente simmetrico. :)
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Chi sono
Pubblicato da il 9 Marzo 2017alle 10:50 Aggiornato il: 10 Marzo 2021alle 19:34
La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
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ciao michela, io le foto le vedo! 🙁
Buongiorno, il procedimento dove metti la crema e le amarene non ci sta…