Rotolo di spaghetti

Ricetta rotolo di spaghetti
di Elena Amatucci

Difficoltà

30 min

Cottura

40 min + riposo

Preparazione

girelle

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Ho preso spunto per questa ricetta da una rivista di cucina, uno di quei giorni che non avevo proprio idea di cosa cucinare; sono incappata in queste girelle fatte con gli spaghetti, ed approfittando di una cena tra amici che stavo preparando, ho deciso di dare libero sfogo alla mia golosaurità. :D

E’ importante che la frittata di spaghetti non risulti troppo spessa, o avrete difficoltà ad arrotolarla senza romperla. Per il ripieno potete scegliere ciò che più vi piace, l’importante è che non si tratti di ingredieni troppo molli che non mantengono la forma. :)

Vi auguro una buona giornata!

Ingredienti per rotolo di spaghetti

250 g di spaghetti
5 uova
300 g di ricotta
200 g di formaggio fresco tipo philadelphia
100 g di prosciutto cotto
sale
pepe

Come fare rotolo di spaghetti

Cuocete gli spaghetti in abbondante acqua salata e scolateli belli al dente.

Lasciate intiepidire. Nel frattempo sbatte le uova con un po’ di sale.

Aggiungete gli spaghetti.

Mescolate e trasferite in una teglia rivestita di carta da forno. Lo strato di pasta deve essere molto sottile, quindi regolatevi con la teglia che utilizzerete, la mia era di 25x35cm.

Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 180° per circa 15-20 minuti.

Lasciate raffreddare. Lavorate la ricotta con il formaggio fresco ed un po’ di pepe. Spalmate sulla frittata.

Aggiungete il prosciutto.

Arrotolate molto delicatamente, aiutandovi con la carta da forno.

Avvolgete nella pellicola e fate riposare in frigo per almeno un’ora.

Togliete la pellicola ed infilate degli spiedini nel rotolo, uno per ogni fetta che andrete a tagliare.

Tagliate e servite il vostro rotolo di spaghetti! :D