Zuccotto di pandoro

Prendete uno stampo semisferico di 20cm di diametro e 10cm di profondità e rivestitelo con la pellicola.

Tagliate il pandoro a fette spesse poco piu’ di un centimetro e foderate lo stampo.

A parte lavorate la ricotta con lo zucchero.

Aggiungete la panna montata.

E infine le gocce di cioccolato.

Riempite lo zuccotto.

Chiudete con altro pandoro.

Avvolgete nella pellicola e fate riposare in frigo 4 ore. Se lo preparate il giorno prima, ancora meglio! :)

Sciogliete a bagnomaria cioccolato al latte e fondente con il burro.

Capovolgete lo zuccotto su un piatto da portata o, se volete tentare la sorte, su una gratella.

Ricoprite con il cioccolato fuso.

Se avete scelto la gratella, una volta colato il cioccolato, potete trasfere lo zuccotto su un piatto.

Ora prendete una sac à poche e tagliate poco poco la punta oppure fate un con con la carta da forno, sempre con un’apertura piccolissima. Io per sicurezza, lo spillo, così non si apre. :D

Versatevi il cioccolato bianco fuso e fate le vostre decorazioni su carta da forno.

Fatele indurire a temperatura ambiente o in frigo, se andate di fretta. :D Attaccatele allo zuccotto, se la glassa si fosse indurita e quindi le decorazioni non si attaccassero, spennellatele con un po’ di cioccolato bianco fuso.