Crostatine bigusto
Difficoltà:
Cottura: 15 min
Preparazione: 40 min + riposo
10
Le crostatine bigusto erano uno dei pochi dolcetti che mangiavo al bar, di notte, quando uscivo con gli amici. :D Avrei sempre voluto riprodurle in casa, ed in effetti non so perchè ci abbia messo così tanto, però alla fine eccomi qua! :) Sono delle crostatine alla nutella e cioccolato bianco, abbastanza semplici da preparare e che ho decorato con dei biscottini, ma anche senza, le trovo molto carine! :D
Con le stesse dosi potete preparare un’unica crostata grande del diametro di 28 cm, forse aumenterei un pochino le dosi delle coperture di cioccolato! :) Se non amate la nutella o siete allergici alle nocciole, potete sostituirla con 150g di cioccolato fondente o al latte, sciolto con 40g di burro! :)
Vi auguro una golosa giornata! :D
Ingredienti per le crostatine bigusto
- Per la pasta frolla:
- 350 g di farina
- 125 g di burro freddo a pezzetti
- 125 g di zucchero
- 2 tuorli
- 1 uovo intero
- Per la copertura:
- 150 g di cioccolato bianco
- 40 g di burro
- 200 g di nutella
Come fare le crostatine bigusto
 Lavorate la farina ed il burro fino ad ottenere un composto sabbioso. |  Al centro mettete lo zucchero, i tuorli e l’uovo intero. |
 Impastare gli ingredienti dal centro fino ad ottenere un composto omogeneo. Avvoltete nella pellicola trasparente e lasciare riposare in frigo per mezz’ora. |  Stendete la pasta frolla fino ad ottenere uno spessore di mezzo cm e ricavatene dei dischi che dovranno essere poco piu’ grandi degli stampini. |
 Imburrate e infarinate gli stampini e foderate con la pasta frolla. Io ho usato dieci stampini del diametro di 12cm. Bucherellate la base con una forchetta. |  Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 180° per circa 10-15 minuti (dovranno dorarsi leggermente). |
 Lasciate raffreddare. Nel frattempo sciogliete a bagnomaria (o al microonde!) il cioccolato bianco con il burro. |  Mettete nelle crostatine un po’ di nutella ed un po’ di ganache. |
Mescolatele per dare un effetto variegato e mettete in frigo per venti minuti. Servite le vostre crostatine bigusto! Io ho fatto anche dei biscottini decorativi, con un pezzetto di pasta frolla avanzata. :) | |
Come conservare
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Chi sono
Pubblicato da il 7 Agosto 2014alle 10:34 Aggiornato il: 14 Ottobre 2018alle 11:16
La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
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scusa ma non capisco…nn mi sembra una ricetta vegana…nella frolla ci sono burro, uova….
maria certo che puoi! 🙂 poi magari fammi sapere cos’hai scelto! ^_^
pamela mi fa piacere! 😀
Fatte in questi giorni! Non avendo Nutella in casa ho fatto sciogliere del cioccolato fondente e non sono riuscita a variegarle bene come le tue, ma ce le siamo mangiate tutte lo stesso 🙂
Ciao Elena, queste crostatine sembrano gustose, ma non amo molto il cioccolato bianco. Secondo te può essere sostituito con della semplice crema pasticcera alla vaniglia? Complimenti per il sito, guardandolo sto creando il menù per la cena del mio anniversario di matrimonio 🙂
grazie mille monia! 🙂
Mi sembra molto buono,lo voglio provare,grazie sei fantastica!Ciao
Sei veramente fantastica,ottimo dolcetto anche per i bimbi,Domani la provo
anche io ho trent’anni, ma proprio non le ricordo! ho visto pure la foto su internet ma niente! 😀
Danela B. Io in realtà mi ricordavo solo la crostatina, il nome esatto l’ho dovuto cercare su Internet…con la ricetta di Elena potrò riassaporarle! 🙂
X Estrella, ciao, io me le ricordo quelle merendine con la nocciola al centro, hai proprio ragione. Non ricordo se le avevo mangiate, ma ci assomigliavano molto! Brava te per la buona memoria! 😉 🙂 Ciao ciao
Ciao Elena! Erano le Biricche del Mulino Bianco…se hai più o meno 30 anni come me dovresri ricordartele! Come le tue crostatine ma coi due gusti distinti 🙂
grazie ragazze! *_*
estrella credo di non averle mai viste! 😮
Ciao Elena! Queste crostatine mi ricordano quelle merendine di una volta bicolori di una nota marca che avevano una nocciola al centro! Anche le tue saranno squisite come quelle, ormai fuori produzione! Sicuramente ottime anche come unica crostata! 🙂
Sono fantastiche!…golosissime proprio come piace a me!…fatte ieri e divorate…gnam gnam!!!
Questa ricetta è divertente ed anche facile da realizzare, grazie per averla pubblicata!
eccole le irriducibili golosaure! 😀 buona giornata fanciulle! :****
vedo che hai pensato anche a me !!!!!! grazie……buone…..bacio
E come gli dona il biscottino!!!!!
Ne mangerei una, sono splendide!!!
Ed eccomi qua 😉 , questa ricettina dolce è semplice ma tanto spettacolare, la voglio provare subito!!! Che bontà!!! Baci baci Elena!