Cookie snack gelato
Difficoltà: 
Cottura: 20 min
Preparazione:
50 min
8
I cookie snack (o per essere precisi cooky snack ;) ) sono dei gelati della algida composti da due biscotti, ripieni di gelato alla vaniglia e con i lati ricoperti di gocce di cioccolato.
Mangio molto raramente gelati confezionati, ma se non erro ora dovrebbe chiamasi cucciolone cooky ed è un po’ diverso da quello di anni fa. :) Da piccola era uno dei miei gelati preferiti, così iun paio di giorni fa pensavo ad un bel dolce da preparare ed ho avuto la folgorazione: cookie snack fatti in casa! E’ stata davvero una soddisfazione!
Io ho usato la panna di latte che non è zuccherata; nel caso non la troviate o abbiate difficoltà a montarla, potete usare la panna vegetale da montare, senza però aggiungere zucchero (ne’ semolato ne’ a velo). Per una versione senza glutine, sostituite la farina della crema con la fecola di patate e fate un mix di fecola di patate e amido di mais (o farina di riso) per i biscotti. ;)
Buona divertimento! :D
Ingredienti per i cookie snack gelato
- Per i biscotti:
- 220 g di farina
- 130 g di zucchero
- 80 g di burro morbido
- 45 g di latte
- 1 uovo
- 10 g di lievito per dolci
- 50 g di gocce di cioccolato
- Per il gelato:
- 600 ml di panna
- 40 g di zucchero
- 30 g zucchero a velo
- 15 g di farina
- 1 bacca di vaniglia
- 100 g di gocce di cioccolato
Come fare i cookie snack gelato
 Iniziamo preparando la crema che ci servirà per la farcia. In un pentolino mettete lo zucchero semolato, la farina e la vaniglia incisa per il lungo. |  Aggiungete 200ml di panna (gli altri 400ml teneteli in frigo!). Mescolate con una frusta e cuocere 5 minuti. La crema si dovrà addensare leggermente. |
 Spegnete, eliminate la vaniglia e mettete in un piatto con pellicola a contatto. Fate raffreddare completamente. |  Preparate i biscotti. Lavorate il burro con lo zucchero. Aggiungete l’uovo. |
 Aggiungete il latte. |  Aggiungete farina e lievito setacciati. |
 Infine le gocce di cioccolato. |  Mettete in una sac à poche e fate riposare in frigo per trenta minuti. Formate i vostri biscotti facendo dei dischi di circa 9cm di diametro e alti circa mezzo cm. In totale dovrete ottenere 16 biscotti. |
 Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 180° per 10-15 minuti. Lasciate raffreddare del tutto. |  Prendete la panna dal frigo e mescolatela con lo zucchero a velo. Montatela ed aggiungete la crema che avete preparato prima. |
 Farcite la metà dei vostri biscotti. |  Chiudete e mettete in freezer mezz’ora. |
Prima che il gelato si sia del tutto solidificato, passate i lati nelle gocce di cioccolato, se non si attaccano fate un po’ di pressione con le dita. Mettete in freezer per due ore. Ed ecco a voi i miei cookie snack,o meglio, cooky snack! ;) | |
Come conservare
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Chi sono
Pubblicato da
il
6 Giugno 2014
alle 09:35
Aggiornato il: 12 Agosto 2018 alle 10:58
La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
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raffaella o usi un tuorlo di un uovo grande, oppure lo sbatti, lo pesi e ne usi metà! 🙂
Ciao Elena,come faccio a dimezzare l’impasto dei biscotti,visto ke c’é un uovo?
povera mamma! 😀
Stella, adesso che sono in vacanza farò tutti questi gelati super genuini per Gennaro e Mattia. Sei semplicemente una figlia speciale!!!!!!!!!!!!!!!!
sisterina montare la panna d’estate è una tragedia! la prossima volta metti sotto al contenitore dove la monti, una bella ciotola capiente con acqua e ghiaccio! 🙂 per la stesura mi dispiace! l’importante è che ti siano piaciuti! :))) :*******
ciao Elenina ! mi sono persa il tuo compleanno come mi dispiace 🙁 spero comunque che lo avrai festeggiato alla grande! ieri sera ho fatto questi gelati : non ti dico per stendere i biscotti : un’incubo : per finire, li ho aggiustati bagnando le dita. Poi quando è stata la volta della panna, era molto liquida (saranno stati i 40 gradi che c’era ieri!) malgrado avessi messo contenitore, panna, e fruste nel frigo! comunque, anche se bruttini, mi sono venuti deliziosi! quindi bellissima ricetta! un bacio!
razie tesorine, buon inizio di setimana! 🙂
mari puoi tenerlo un po0 in frigo o in freezer e quindi farlo indurire un po’ prima di usarlo! 🙂
Ciao Elena, tu mi tenti! Li voglio provare, mmmmhh che buoni che devono essere. Un grande bacio e buon fine settimana a te e a chi legge!!! 🙂
che belliiiiii……brava Elena bella idea 🙂
che meraviglia…nel weekend ci provo!
ma il gelato che consistenza dovrebbe avere e soprattutto come aiutarsi qualora dovesse venire troppo morbido? hai qualche segreto???
:***
Wow!!! Ma questa è davvero eccezionale!!!! Grazie erede essere smack