Torta kinder paradiso

In una ciotola lavorate il burro e lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.

Aggiungete un tuorlo alla volta, aspettando che si astato assorbito prima di aggiungerne un altro.

A parte setacciate farina, lievito, fecola e vanillina, ed aggiungetene metà al composto.

Aggiungete il latte

e l’altra metà degli ingredienti secchi setacciati.

Montate a neve gli albumi ed incorporateli all’impasto con una spatola, in tre volte, facendo un movimento dal basso verso l’alto.

Versate l’impasto in una tortiera imburrata e infarinata di 22x22cm (o, se circolare, del diametro di 24cm).

Cuocete in forno preriscaldato statico a 180° per circa 30-40 minuti (fate la prova stecchino!). Lasciate raffreddare.

Preparate ora la crema di latte. In un pentolino mescolate farina, zucchero e vanillina.

Aggiungete il latte a filo, mescolando con una frusta.

Cuocete a fiamma bassa, girando continuamente, per circa 5 minuti (non deve addensarsi eccessivamente!).

Trasferite in un piatto e mettete la pellicola a contatto. Lasciate raffreddare.

Montate la panna ed incorporatela alla crema di latte, con una spatola.

Tagliate a metà la base della torta e mettete la farcia.

Chiudete e spolverate con lo zucchero a velo.