Muffin al limone
Difficoltà:
Cottura: 20 min
Preparazione: 15 min
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I muffin al limone sono stati la mia colazione degli ultimi giorni, velocissimi da fare e di un profumo e una morbidezza che non si può spiegare. :)
Quando si tratta di fare colazione a me piacciono le cose semplici, non troppo “inguacchiate”. Se volete dare un tocco in più ai vostri muffin al limone, potete preparare una glassa di zucchero a velo e succo di limone, non troppo liquida, per ricoprire la cupoletta devi vostri muffin.
Vista la sweet week porcellina appena trascorsa, ho pensato che un dolce soft ci stava bene. :)
Buona giornata a tutti!
Ingredienti per i muffin al limone
- 250 g di farina
- 120 g di zucchero
- 50 g di olio di semi
- 220 g di ricotta
- 16 g di lievito per dolci
- 2 uova
- 25 g di limoncello
- 2 limoni (solo la buccia grattugiata)
Come fare i muffin al limone
 Setacciate la ricotta e lavoratela con lo zucchero. |  Aggiungete le uova. |
 Aggiungete l’olio, il limoncello e la buccia grattugiata dei due limoni. |  Aggiungete farina e lievito setacciati. |
 Versate l’impasto nello stampo per muffin imburrato e infarinato. |  Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 180° per circa 15-20 minuti. |
Lasciate raffreddare coprendo con un canovaccio e servite i vostri muffin al limone. | |
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Chi sono
Pubblicato da il 11 ottobre 2013 alle 11:09 La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
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