Patatas bravas
Difficoltà:
Cottura: 30 min
Preparazione: 20 min
4
Le patatas bravas (o papas bravas) sono un piatto spagnolo che consiste in patate fritte accompagnate da un condimento che varia da zona a zona della Spagna. Io ho scelto quello che piu’ si avvicinava alle patatas bravas che assaggiai io, ossia un mix di salsa barbecue, maionese e tabasco.
Per velocizzare il tutto potete decidere di comprare la salsa barbecue già pronta, io ho voluto prepararla in casa, altrimenti che sfizio c’è? :)
Oggi qui da me è brutto tempo, quindi non mi resta che sfogare accendendo il forno e preparando tante cose buone. :)
Buona giornata a tutti!
Ingredienti per le patatas bravas
- Per la salsa barbecue:
- 100 g di cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 5 cucchiai di aceto di mele
- 300 ml di passata di pomodoro
- 1 cucchiaino di zucchero di canna
- 8 cucchiai di salsa worcester
- 1 cucchiaino di paprika
- 1 pizzico di sale
- 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
Come fare le patatas bravas
 Tritate aglio e cipolla molto finemente che potete e rosolateli nell’olio. |  Aggiungete l’aceto di mele. |
 Quando l’aceto sarà evaporato, aggiungete la passata di pomodoro. |  Fate cuocere cinque minuti ed aggiungete gli ingredienti rimanenti. |
 Cuocete altri dieci minuti. Frullate la salsa barbecue e mettetela da parte. Lavate le patate, sbucciatele e tagliatele a cubetti non troppo grandi. |  Scaldate abbondante olio di semi e friggete le patate. Asciugate l’olio in eccesso. |
 Mescolate salsa barbecue, maionese e tabasco. | |
 Servite le patatas bravas (dopo averle salate) con la salsa che avete preparato. :) | |
Come conservare
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Chi sono
Pubblicato da il 9 Settembre 2013alle 10:11 Aggiornato il: 13 Giugno 2018alle 20:41
La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
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