Polpette al forno
Difficoltà:
Cottura: 20 min
Preparazione: 25 min
30
Le polpette al forno sono un’alternativa un po’ piu’ leggera alle polpette di carne fritte. :) MOlte persone mi hanno chiesto se era possibile fare le polpette al forno, così ieri che ne avevo molta voglia, ho deciso di prepararle. :)
Le polpette al forno possono essere rese ancora piu’ leggere utilizzando sei albumi invece che tre uova intere. In questo modo potete anche smaltire qualche albume di troppo, che non fa mai male.
Le polpette al forno possono essere preparate in anticipo e conservate in frigo (ben chiuse) per poi essere cotte al momento opportuno.
So che ognuno ha la proprie ricetta di famiglia, questa è quella che ho imparato a fare da mia madre. :D Attenzione solo ad una cosa: la quantità di latte dipende da quanto è duro il pane, quindi regolatevi di conseguenza. :)
Ingredienti per le polpette al forno
- 400 g di carne macinata di manzo
- 250 g di pane raffermo
- 100 g di latte circa
- 3 uova
- 40 g di parmigiano grattugiato
- sale
- pepe
- 1 cucchiaio d'olio extravergine d'oliva
Come fare le polpette al forno
 Mettete ad ammorbidire il pane con il latte. |  Aggiungete la carne, le uova, il parmigiano, il sale ed il pepe. |
 Impastate il tutto fino ad amalgamare tutti gli ingredienti. |  Con le mani bagnate, formate le vostre polpette. Mettetele in una teglia rivestita di carta da forno o in una terrina leggermente spennellata d’olio. Spennellate le polpette. |
 Cuocete in forno preriscaldato statico a 200° per circa 15-20 minuti. Ed eccovi le mie polpette al forno! :) | |
Come conservare
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Chi sono
Pubblicato da il 3 Aprile 2013alle 12:10 Aggiornato il: 2 Febbraio 2018alle 11:42
La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
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Ciao carissima, è possibile bagnare il pane nel brodo anziché nel latte?
Avendo problemi con il latte, non lo compero mai e quindi sarebbe per me uno spreco usarne anche una confezione piccola.
Grazie per l’aiuto e per le tue bellissime idee culinarie.
Un abbraccio. Anna
grazie mille martina! 🙂
Ti conosco da poco tempo, e mi devo complimentare con te. Hai ricette facili da eseguire e soprattutto molto buone. Ho apprezzato molto il polpettone con le verdure, zucchine, melanzane, peperoni. La cottura al forno per me è nuova e altrettanto saporita. Grazie.
grazie marina! 🙂
Le ho trovate facili da digerire e molto gustose. Grazie!
devo provare! 🙂
se vi può interessare, io nelle polpette non ci metto uova ma una patata lessata! ovviamente la quantità di patate va proporzionata alla quantità della carne, però di solito per 500 gr di macinato una patata basta! renderà la polpetta più leggera e morbidissima! 🙂
grazie per il pronto intervento memi! 😀 miriam restano morbide perchè si usa il forno statico, quello ventilato potrebbe tendere a seccarle. 🙂
grazieee 🙂
no te lo assicuro, se segui questo procedimento stai tranquilla che saranno belle morbide! testato 😀
Ma non risultano asciutte al forno?grazie
fammi sapere memi! 😀
Buonissime e morbide!
Mio marito le ha divorate 😀
Un baciotto
ho proprio sei albumi da smaltire… anziché fare un ciambelone le userò domani per fare queste polpettine e ti farò sapere come sono venute 😀 Grazie Elena sei sempre al top!
Un baciotto
grazie rosa! buone feste fatte! 🙂
Non mi faccio sentire, ma ci sono…auguri di Pasqua in ritardo. queste le provo…grazie
ragazze grazie! 😀 ultimamente sto facendo lavorare il forno a tutta forza! 😀
ciao Elena, io le cuocio sempre al forno :e ti dirò che a noi piacciono tantissimo. con la tua colomba salata ho fatto un sucessone ,grazie
Ciao Ele! anch’io le polpette le faccio spesso al forno!!! oltre ad essere leggere sono soprattutto buonissime!!!…e io le preferisco!! baci :*
ma che polpettine belle! spero di avere voglia di farle… per stasera….
complimenti!sei ufficialmente la mia blogger (nn so se si puo dire)PREFERITA.ciao UN BACIO A ROSSELLA …. E BUONA GIORNATA!