Muffin salati con pancetta
Difficoltà: 
Cottura: 15 min
Preparazione:
20 min
10
Oggi una ricetta veloce veloce: i muffin salati con pancetta. :) Avevo necessità di usare della pancetta e dello yogurt greco, così la soluzione è alquanto ovvia: muffin salati. :)
Questi rusticini sono una simpatica idea per arricchire i vostri cestini del pane quando avete ospiti, si preparano in un lampo, potete utilizzare salumi o formaggi a piacere e non hanno bisogno di lievitare fuori dal forno. E il risultato è garantito. :)
Vi auguro una buona domenica! :)
Ingredienti per i muffin salati con pancetta
- 2 uova
- 125 g di farina
- 15 g di lievito istantaneo per torte salate
- 30 g di olio extravergine d'oliva
- 30 g di latte
- 100 g di yogurt greco o bianco
- 200 g di pancetta
- 30 g di parmigiano grattugiato
- sale
- pepe
Come fare i muffin salati con pancetta
 In una terrina lavorate uova e yogurt. |  Aggiungete sale, pepe olio e latte. Aggiungete farina e lievito setacciati e mescolate |
 Aggiungete pancetta e parmigiano. |  Mettete l’impasto in pirottini di carta nello stampo per muffin. |
Cuocete i muffin salati con pancetta in forno preriscaldato a ventilato a 170° per circa 15 minuti. Ed eccovi i miei muffin. :) | |
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Chi sono
Pubblicato da
il
13 Gennaio 2013
alle 03:09
Aggiornato il: 27 Dicembre 2017 alle 15:49
La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
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benedetta io lo compro in bustine, devi leggere bene sulla confezione, deve esserci scritto ‘lievitazione istantanea’, a differenza del lievito di birra (che si usa per la pizza ed il pane), che deve lievitare fuori dal forno. 🙂
Ma il lievito istantaneo per torte salate non e’quellonormale per i salati pizza,schiacciata,ecc….?
verrà un po’ piu’ compatta! 🙂
Ciao Elena, complimenti x le ricette dei muffin. Ho deciso di provarle tutte, infatti ieri ho fatto quelli con prosciutto e formaggio e quelli con pancetta ( in realtà ho fatto un mix di quelli con pancetta e quelli con cipolla). Sono venuti tutti buonissimi e profumatissimi ma la consistenza è quella tipica delle cose fatte con lo yogurt per cui, come hai suggerito tu, proveró a sostituire lo yogurt con la ricotta o con latte e olio. Cambierà la consistenza vero? Saluti e grazie. Silvia
io sono sempre esagerata! 😀
Molto buoni… Forse con meno pancetta sono ancora meglio!
mary non sono cresciuti come immaginavi, probabilment eper via dela pancetta che appesantisce l’impasto e tende e non farlo crescere eccessivamente. io di solito quelli di carta non li imburro, la prossima voltapuoi imburrare e infarinare direttamente lo stampo per muffin, senza pirottini di carta. ho usato il forno venitlato perchè l’impasto era abbastanza umido (forse anche per questo è rimasto attaccato alla carta) e con il ventilato tende ad asciugarsi. 🙂
Ciao, li ho fatti, sono venuti buoni, non abbastanza.
Primo non sono cresciuti come avrebbero dovuto, perchè secondo te?
Il muffin si è attaccato al pirottino, andavano imburrati forse?
Perchè il forno ventilato?
Grazie e ciaoooo!!!
Mary
sara volendo puoi sostituirlo con della ricotta. 🙂
Ciao,
è possibile sostituire o eliminare lo yogurt dalle ricette dei muffin o plumcake salati?
gege, pure imburrandoli ed infarinandoli? 🙁
sono molto buoni ma, mi si sono attaccati agli stampini…come mai???
un vero peccato…:-(
letizia e margiu: vi consiglio della ricotta! 🙂
gaia ti consiglio di non metere i pirottini, ma imburrare e infarinare lo stampo. credo succeda perchè i pirottini di carta si impregnano con l’impasto e in cottura si fondono. 🙂
Ciao 😀 io gli ho fatti proprio ora 😀 ho raddoppiato le dosi 😀
Però quando sono andata per togliere i pirottini, l’impasto dei muffin è rimasto attaccato >.< cosa posso fare per non farli attaccare?? Devo aspettare che si raffreddino?
sembrano buonissimi ma come posso sostituir elo yogurt greco che è difficile d areperire (latte o ricotta)???? grazie dimmelo subito così li provo
si può usare la panna al posto dello yogurt?
titty: quello bianco o della ricotta. 🙂
annapinuccia: una decina! puoi mettere l impasto nell stampo per plumcake, io farei cuocere una trentina di minuti, ma regolati sempre con la colorazione e con la prova stecchino. 🙂
scusa se t distirbo ancora,ma volevo sapere se posso mettere il composto nella teglia x plumcake e cuocerlo come fosse un p. Salato. Secondo te qnt tempo de e cuocere? Ancora baci. Annuccia
Squisiti, domani li faccio d sicuro.cn qst dosi qnt ne escono? Cosi’ mi regolo se fare la doppia dose…
Continua cosi’ ke 6 forte!
Baci annuccia
Al posto dello yogurt greco cosa potrei usare?