Crostata di tagliatelle
Difficoltà:
Cottura: 50 min
Preparazione: 15 min
8
La crostata di tagliatelle è uno di quei primi piatti sfiziosi che potete preparare quando avete a cena parecchie persone e non volete mettervi a preparare la pasta al momento, ma godervi la serata insieme ai vostri ospiti. Infatti potete preparare la crostata di tagliatelle con largo anticipo, e scaldarla (dopo averla tagliata gia’ a fette) al momento di servirla. Per dare un tocco di colore in piu’, potete usare le tagliatelle paglia e fieno, ma non è necessario. :)
So che ci sono molti modi di preparare la crostata di tagliatelle, ma la cosa bella è poter usare quello che trovate in frigo: salumi, verdure, formaggi e così via. Insomma, la solita ricetta svuota frigo che non fa mai male! ;)
Ingredienti per la crostata di tagliatelle
- 500 g di tagliatelle
- 500 g di carne macinata
- 100 g di carote
- 50 g di cipolla
- 100 g di sedano
- olio extravergine d'oliva
- 50 ml di vino bianco
- 500 ml di besciamella
- 10 g di concentrato di pomodoro
- 200 g di piselli (io ho usato quelli in barattolo precotti)
- 50 g di parmigiano
- 40 g di burro
- 200 g di fontina
- sale
- pepe
- pangrattato q.b.
Come fare la crostata di tagliatelle
 Tritate cipolla sedano e carote. In una padella rosolateli con un po’ d’olio. |  Aggiungete la carne e fatela rosolare. |
 Dopo un paio di minuti, aggiungete il vino bianco. Una volta che sarà evaporato, aggiungere i piselli ed il concentrato di pomodoro, mescolate e spegnete. |  Aggiungete la besciamella. |
 Cuocete le tagliatelle e scolatele bel al dente. In un contenitore capiente, mescolate le tagliatelle con il condimento, aggiungete metà della fontina a cubetti e metà del parmigiano. |  Mescolate il tutto e mettete in una teglia imburrata. Io ho usato una teglia imburrata. Spolverate col parmigiano e la fontina che avete tenuto da parte,cospargete di pangrattato e aggiungete qualche fiocchetto di burro. |
 Mettete la crostata di tagliatelle in forno preriscaldato a 190° fino a che la superficie non sarà dorata. | |
Lasciate intiepidire la crostata di tagliatelle prima di tagliarla a fette e servire. :) | |
Come conservare
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Chi sono
Pubblicato da il 1 Giugno 2012 alle 07:00 La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
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che meraviglia mary! ne accetto volentieri una porzione! ^_^ un bacino!
Per questa ricetta ti farei una statua. L’ho preparata diverse volte ed è semplicemente goduriosa.
Sarà sulla mia tavola anche oggi e tra una forchettata e l’altra ti penserò.
Baci bella bon dimanche!
prova prova! 🙂
questa sembra una novità per me!!!!!! proverò…un caro salutino-ino
grazie a te salvatore. 🙂
ho fatto una bella figura con i miei parenti era buonissima grazie
grazie ragazze. 🙂
io usero i piselli freschi in emigliaromagna ne abbiamo tantissimi ,si presenta proprio bene
buona adoro gli sformati di pasta!
Mmm sicuramente da provare, magari domani… Ho quasi tutto, incluso le tagliatelle, per le quali non è che ci faccia una festa, ma così chissà….Sei sempre una fonte di idee, grazie!
Buonissimo questo piatto…che brava che sei 🙂