Torta salata ricotta e spinaci
Difficoltà:
Cottura: 40 min
Preparazione: 15 min
8
La torta salata ricotta e spinaci è tra i rustici più diffusi. La settimana scorsa l’ho preparata dopo aver deciso di iniziare a scongelare svariate cose dal mio freezer che sta ormai esplodendo. :)
Io ho semplicemente bollito gli spinaci, ma per una torta salata più saporita, potete bollire gli spinaci e poi saltarli in padella con poco burro e cipolla. Spero di avervi dato un’idea per poter stare un po’ ai fornelli di domenica, giorno che adoro per poter cucinare! :)
Ingredienti per la torta salata ricotta e spinaci
- 250 g di pasta sfoglia
- 400 g di spinaci surgelati
- 300 g di ricotta
- 1 uovo
- 30 g di parmigiano
- sale
- pepe
Come fare la torta salata ricotta e spinaci
 Fate cuocere gli spinaci con mezzo bicchiere d’acqua per una decina di minuti. Lasciate asciugare l’acqua. Metteteli a raffreddare in un colino. |  In una terrina mettete gli spinaci (dopo averli tagliuzzati) e la ricotta. |
 Mescolate il tutto. Aggiungete l’uovo, il pepe, il sale e due cucchiai di parmigiano. |  Stendete la pasta sfoglia e mettetela in una teglia imburrata e infarinata (o rivestita di carta da forno) del diametro di 28 cm (se il rustico ricotta e spinaci vi piace piu’ alto, usate una teglia di 24-26cm). Bucherellate con una forchetta. |
 Mettete il ripieno di ricotta e spinaci. Se vi avanza della pasta sfoglia potete fare delle roselline o delle striscioline come una crostata. | |
Cuocete la torta salata ricotta e spinaci in forno preriscaldato ventilato a 180° per circa 30 minuti. Lasciate raffreddare il rustico prima di servirlo e tagliare a fette. | |
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Chi sono
Pubblicato da il 27 Maggio 2012alle 07:00 Aggiornato il: 27 Gennaio 2018alle 15:06
La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
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smuack! 🙂
Ciao cara! ho fatto questa torta salata per la cena di ieri sera…non credevo ma nella sua semplicità è veramente molto buona!!! il mio compagno ha apprezzato moltissimo!!! sicuramente la rifarò con delle varianti!! 😉 grazie mille e baci :***
e ti puo’ salvare la cena! 😉
Grazie Elena e’ proprio buona e si fa’ in poco tempo
deve essere buonissima! 😀
La faccio spesso e aggiungo anche un po’ di mascarpone a gli spinaci…DIVINA!
anna se succede sia con la pasta per la pizza che con pasta sfoglia, puo’ dipendere dal forno che cuoce meno sotto! a volte però la pasta sfoglia si inumidice con il ripieno, quindi non si cuoce bene. puoi ‘isolarla’ con uno strato di prosciutto crudo. 🙂 In ogni caso, prova a cuocere nella parte piu’ bassa del forno (ma non a diretto contatto, sempre su una griglia! 🙂 ).
Ciao Elena, vorrei chiederti un consiglio.
Come mai quando preparo le torte salate o magari faccio uno strudel di verdure il fondo della pasta sfoglia non si cucina mai bene? Rimane sempre un po´ crudo nonostante mi attenga ai tempi di cottura e il forno sia bello caldo! Mi capita la stessa cosa anche quando faccio la pizza, la parte sotto resta sempre un po´ cruda ma alla fine devo toglierla dal forno perché si brucia sopra! Come posso fare? Grazie 🙂
grazie a te simona. 🙂
per pasqua la preparerò! di sicuro sara d’effetto e squisita oltre che poco calorica!!! grazie !
certamente! anzi, meglio! 🙂
E se gli spinaci non sono surgelati va bene uguale?
buona! 😀
Ottima ricetta, veloce e gustosa! A volte aggiungo anche wurstel e noci! 😀
che buona che deve essere! 😀
Ciao bella! Qst torta e’ buonissima,io c aggiungo anke i wurstel tagliati a dadini… Mia madre invece la fa,con la bietola ricoperta con uova sbattute cn il formaggio… Ke fame! Ho l’acquolina solo al pensiero! Baci baci. Annuccia
mi fa piacere laura! 😀
molto molto invitante la farò per capodanno!!!!!
grazie mille dada. 🙂
L’ ho fatta e assaggiata oggi. Sono rimasta sorpresa di come
con cosi pochi ingredienti si ottenga un sapore così pieno.
Un piatto leggero ma che gratifica. Complimenti. Dada