Enchiladas con salsicce
Difficoltà: 
Cottura: 25 min
Preparazione:
15 min
4
Questa è l’ultima ricetta preparata da me e flavia per la cena messicana. :D
Tra tutte le ricette preparate è stata la mia preferita. :)
Se non trovate la gruyère potete usare anche la fontina (infatti quando ho preparato le enchiladas con i miei amici, ho optato per questa variante ;)).
Ingredienti per enchiladas con salsicce
- 4 tortillas di farina bianca
- 4 salsicce
- 2 cucchiai di olio di semi
- 100 g di cipolla
- 1 cucchiaio di cumino
- 2 cucchiaini di pepe di cayenna
- 1 cucchiaino di parpika
- 150 g di gruyère
- sale
- Per la salsa enchilada:
- 100 g di cipolla
- 150 g di peperone verde
- 2 peperoncini rosso
- 3 spicchi d'aglio
- 1 cucchiaino di cumino
- 1 cucchiaino di coriandolo
- 1 cucchiaino di zucchero
- 400 g di pomodori maturi
- mezzo limone
- sale
- pepe
Come fare enchiladas con salsicce
 Preparare la salsa enchiladas frullando i pomodori ed il peperone con le spezie, dopodichè tritare l’aglio e la cipolla e soffriggerli. Versate la crema di pomodori e spezie, aggiungere succo di limone, sale e pepe e cuocere per una ventina di minuti. Tenetela da parte. Sbucciare la cipolla, tagliarla a listarella e soffriggerla in una padella antiaderente. |  Togliere le cipolle |
 e far rosolare le salsicce spellate e sbriciolate. |  Aggiungere il cumino il pepe e la paprika e lasciar cuocere un paio di minuti. Su ogni tortilla spalmare la salsa enchilada, aggiungere la salsiccia, la cipolla ed il formaggio spezzettato. |
 Arrotolare le tortillas |  metterle in una pirofila e cospargetele con la salsa rimasta e del formaggio. |
Cuocere 10 minuti a 180° in forno preriscaldato (volendo potete anche usare un testo romagnolo). Servire immediatamente. :) | |
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Chi sono
Pubblicato da
il
27 Aprile 2009
alle 11:54
Aggiornato il: 14 Marzo 2013 alle 00:32
La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
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aheuaeheau angela anche a me fecero lo stesso effetto! 😀
Elena tu non sei una cuoca…sei una super cuoca!!!!!!! Ne ho mangiate talmente tante da ingrassare 20 kg tutti insieme!
li ho aggiunti naty. 🙂
scusa ma i peperoni verdi nel procedimento della salsa non ci sono…
Anche se Machete non manda messaggi, commenti però, si!…..quindi ottima l!enchiladas a seguire consigliamo la visione del mio film!!!! Firmato me, il mito, Machete!
Ma, scusate…. Qualcuno di voi è mai stato in Messico? Avete la mínima idea di come e soprattutto cosa si mangi lí?!?! Io sono messicana, e vi posso assicurare Che tutte queste ricette assurde Che si trovano sul web, non c’entrano niente con la cocina de mi tierra!
queste enchiladas sono ottime. 😉
Wow..io adoro il messicano..devono essere squisiste, le devo assolutamente provare!!
tata: sì sono quelle. 😀
grazie Cinzia. 🙂
Non mi ricordo, queste sono quelle che ci piacquero di più quando le preparammo da Dana?
Tu e Misya siete fantastiche, che ricettona avete preparato… una vera bomba calorica! Ma ne vale la pena, specialmente per chi ama il messicano.