Ieri io e la mia amica Enza abbiamo deciso di dedicare l’intero pomeriggio a preparare cupcake di Natale e biscotti di Natale! I cupcake sono dei dolcetti piccoli, delle dimensioni di una tazzina (“cup”, appunto ), che si vedono spesso nei film americani ricoperti di frosting, una cremina spumosa a base di burro. Solitamente hanno la superficiepiatta, come delle

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  Ieri avevo voglia di preparare dei biscotti facili e veloci, ideali da servire con il the; la scelta è caduta sui biscotti alla panna: chi non li conosce? I biscotti alla panna sono molto delicati, ideali da inzuppare, ma anche da mangiare da soli. Se volete potete aggiungere all’impasto dei biscotti alla panna delle gocce di cioccolato o un

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La colomba di Pasqua è un dolce delle feste, molto morbido dalla tipica forma di colomba, ripieno di canditi e ricoperto di mandorle e zuccherini. Il procedimento per preparare la colomba di Pasqua in casa non è difficile, ma richiede parecchio tempo, circa 24 ore. E’ consigliabile iniziare a preparare la colomba di Pasqua il sabato, se non addirittura il

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La pastiera con la crema è una variante della pastiera tradizionale. Il procedimento è quasi identico, bisogna solo aggiungere della crema pasticcera durante la preparazione.  :D Vi do la mia ricetta della pastiera con la crema, poi per pasqua potete scegliere se fare questa, la pastiera tradizionale, una pastiera alla quinoa o, per gli intolleranti al lattosio, una pastiera senza

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    Questi muffin sono i più cioccolatosi che abbia mai fatto. Sono stata sfidata e li ho creati. La prossima volta provo a metterci dentro qualche crema tipo danette al cioccolato, invece del latte. Chissà che muffin goduriosi ne verranno fuori.   . . Ingredienti: (per circa dieci muffin) 210g farina 150g zucchero 80g burro 150g di latte 40g

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  Ormai in ufficio si svolge sempre più spesso la fiera del muffin. Io e Flavia avevamo voglia di muffin morbidissimi, così abbiamo aggiunto nell’impasto dello yogurt. Inoltre abbiamo trafugato una tavoletta di cioccolato simile a quella kinder e l’abbiamo spezzettata e aggiunta ai muffin. Erano a dir poco SPETTACOLARI.         Ingredienti: (per circa 10 muffin) 250g

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    Sono molto orgogliosa di questa nostra ricetta. Tutto era partito da un’improvvisa voglia di preparare un dolce con crema pasticcera e amarene. La cosa bella è che è stata una ricetta venuta fuori in corso d’opera, ed il risultato è stato eccellente. E malgrado sia  un dolce molto semplice, fa il suo effetto.     Ingredienti: (per 8

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  Qualche giorno fa a me e Flavia è venuta voglia di preparare qualcosa di dolce in ufficio. E la scelta è ricaduta su questi muffin mela e cannella, la cui ricetta è stata presa dalla Dolcetteria. Rientrano nella categoria delle ricette da fare usando il minimo indispensabile visto che, a parte un dosatore ed il minifornetto, non avevamo nessun altro

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    Sono riuscita a trovare dieci minuti per poter postare le mie ultime due ricette di Natale prima del 25 dicembre. La prima è un dolce tipico napoletano, i mustacciuoli (o mostaccioli), a base di pisto e cioccolato fondente. In realtà la ricetta originale (presa dal libro della cucina regionale) prevedeva come copertura una sorta di ghiaccia al cacao,

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  Ieri avevo una voglia incredibile di fare una torta farcita e decorata. Così ho preso una ricetta da un libro e puntualmente, in corso d’opera, l’ho fatta diventare tutta un’altra cosa, a mio avviso più buona di ciò che prevedeva l’originale. Si tratta di una torta cappuccino molto buona, ottima per dare la carica vista la crema al caffè

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    Le camille sono dei dolcetti a base di carote e mandorle molto amate dalle persone che non preferiscono le merendine al cioccolato. E proprio io che non amo il cioccolato, adoro le camille! E ancor di più amo le camille fatte in casa, perchè sono meno dolci e di sicuro più genuine. Potete preparare le camille per il

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 La viennetta è forse la torta gelato più famosa, a base di gelato alla panna e cioccolato fondente. Oggi è il compleanno di mio padre e volevo preparare un dolce. Di accendere il forno non se ne parlava proprio, quindi ho optato per la viennetta. Le ricette che ho visto su internet non mi piacevano particolarmente ne’ esteticamente ne’

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    Oggi ho finalmente sfatato un mito: ho fatto il mio primo soufflè al cioccolato. E’ il classico soufflè al cioccolato, da non confondere col noto tortino dal cuore di cioccolato che si vede spesso in giro. Una volta preparato il soufflè al cioccolato, servitelo immediatamente per evitare che si sgonfi! Vorrei ringraziare flavia che mi ha regalato le

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  Eccovi la ricetta di pasqua per eccellenza: la pastiera napoelatana! La pastiera è un tipico dolce pasquale napoletano a base di ricotta e grano; come per la lasagna, ognuno ha la propria ricetta: chi la vuole con il grano frullato, chi ci mette i canditi, chi ci aggiunge della crema pasticcera, etc etc. Io vi propongo la pastiera napoletana

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    La settimana scorsa ero decisa a provare finalmente il cheesecake, anche perchè mi era avanzato quasi un litro di panna fresca, e non volevo fare la solita panna cotta. Dopo essermi imbattuta in vari cheesecake al forno, altri con la ricotta e altri ancora col mascarpone, ho finalmente trovato delle ricette di cheesecake con la philadelphia come volevo

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  Il sanguinaccio è una salsa al cioccolato che si prepara nel periodo di Carnevale e che accompagna le chiacchiere. Anni fa si aggiungeva al sanguinaccio anche il sangue di maiale (da lì il nome), oggi pare sia vietato. Data questa modifica, molte persone preferiscono chiamarlo sancremaccio. Non io. A casa mia si preparano spesso quantità industriali di sanguinaggio, se

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  Gli struffoli sono un dolce tipico napoletano che si prepara a Natale e a Carnevale. Gli struffoli sono dei dolcetti fritti ricoperti di miele e zuccherini, ogni anno oggetto di scambio tra parenti e amici:  una sorta di gara a chi fa gli struffoli più buoni! Ogni famiglia ha la propria ricetta degli struffoli, c’è chi li fa più

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  Ieri mi urgeva utilizzare la panna che stava per scadere, così ho deciso di fare una panna cotta diversa dal solito. :D   Ingredienti: 250ml di panna fresca 150ml di latte un cucchiaio e mezzo di cacao amaro in polvere 140g di zucchero 30g di zucchero a velo una bustina di vanillina 15g di colla di pesce (3 fogli) 30g

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La panna cotta è un dolce al cucchiaio a base di panna, zucchero e gelatina. Il sapore neutro della panna cotta permette di poterla abbinare con frutta, caramello, creme e frutta secca. La panna cotta può essere tranquillamente preparata in anticipo e poi essere servita al momento guarnendola a piacere. Ingredienti: 600ml di panna una bacca di vaniglia (se proprio

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La torta di fragole è la mia ricetta dolce preferita. Ho la fortuna di essere nata a giugno, quindi per il mio compleanno mi preparo sempre una torta di fragole. Ingredienti: -Per il pan di spagna: 4 uova 120g di zucchero 160g di farina 1 bustina di lievito buccia grattugiata di mezzo limone  -Per la farcitura e la guarnizione:

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