Qualche giorno fa ho preparato le crocchette di patate! Per me che sono una patatofila, si tratta di una ricetta molto gustosa. Potete preparare l’impasto delle crocchette di patate anche in anticipo e poi friggerle al momento di servirle. Se non amate il piccante, potete preparare le crocchette di patate anche senza.         Ingredienti: (per 4

[ Leggi tutto ]

  Questa ricetta non è stata preparata da me, ma da mia zia con l’aiuto di mio cugino Salvatore (che più che altro ha fatto le foto ed ha operato delle sostituzioni di nascosto che poi vi dirò ). Visto che nel periodo di Pasqua non ho avuto tempo, gli chiesi di fare le foto al mio posto. Dopo circa un mese

[ Leggi tutto ]

    Eccovi la seconda ricetta presa dal mio nuovo ricettario: le patate all’aglio. Si tratta di un contorno facile e veloce da preparare, croccantissimo e molto profumato!         Ingredienti: (per 4 persone) 700g di patate 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva 2 cucchiai di burro 2 spicchi d’aglio rosmarino prezzemolo sale pepe        

[ Leggi tutto ]

    I panini all’aglios ono in cantiere da mesi; finalmente stamattina ho deciso di dedicarmi solo ed esclusivamente alla cucina. Le tre ricette che ho provato le vedrete in questi giorni. Eccovi la prima. Non impressionatevi per le quantità di aglio, non si sente molto.       Ingredienti: (per 12 panini all’aglio) 12 spicchi d’aglio 350ml di latte 450g di

[ Leggi tutto ]

  Dopo una sfilza di dolci è il caso di passare ad una ricetta salata. Questa pasta è deliziosa, molto profumata e non richiede ingredienti particolari.       Ingredienti: (per 4 persone) 10 carote mezza cipolla un aglio olio extravergine d’oliva rosmarino mezzo bicchiere di vino bianco un cucchiaio di semi di sesamo 320g di pasta rigata sale pepe

[ Leggi tutto ]

    Qualche giorno fa mi andava di fare qualcosa di sfizioso. E visto che le patate sono la mia passione, ho deciso di usarle e di farcirle con ciò che avevo in casa: prosciutto e mozzarella. E poi friggere tutto, ovviamente.       Ingredienti: (per 8 patate fritte) 4 patate medie 8 fette di prosciutto crudo 100g di

[ Leggi tutto ]

  Quando non c’è granchè in casa, mi preparo sempre la frittata di patate. Vabbè, ma io non faccio testo, non vivrei d’altro che di patate (più o meno ). Essendo la frittata di patate un piatto molto semplice, ho deciso di arricchirla con delle cipolle e del rosmarino.   Ingredienti: (per 5 persone) 500g di patate 3 uova rosmarino

[ Leggi tutto ]

  Ecco l’altra ricetta di oggi, inventata al momento e fatta grazie ai miei stampini nuovi di zecca: i tortini di patate e cipolle! Potete preparare i tortini di patate e cipolle in anticipo e servirli freddi o scaldarli al momento di portarli a tavola. .     Ingredienti: (per 6 persone) 175g i farina 100g di burro una cipolla

[ Leggi tutto ]

  Ieri ho voluto provare qualcosa di diverso, ed ho pescato questa ricetta dai miei libri di cucina. Questi biscotti al limone e rosmarino hanno un sapore particolare e sono facili da preparare.     Ingredienti: (per circa 30 biscotti) 50g di burro ammorbidito 50g di zucchero scorza grattugiata di un limone + 4 cucchiai di succo 1 tuorlo + 1

[ Leggi tutto ]

  Continua la saga delle pizze, in questo caso della focaccia. Stasera eccovene una che ho mangiato varie volte a Roma e che non ho trovato ancora a Napoli: la focaccia con patate! visto che qui non si trova ho pensato bene di farmela da me. L’impastoè lo stesso della pizza.     Ingredienti: (per 4 persone) 250 g di farina

[ Leggi tutto ]

 Il pollo al forno con le patate è un classico della cucina che mette d’accordo grandi e piccoli. E’ un secondo piatto facile da preparare e di sicuro successo! A casa mia sostengono che il pollo al forno con le patate sia uno dei miei cavalli di battaglia, quindi mi chiedono di prepararlo ogni volta che sono a casa

[ Leggi tutto ]