Ho preparato le fajitas di pollo sia con i miei amici che con Flavia. Una ricetta messicana davvero ottima! Anche se il ripieno è fatto solo con pollo e peperoni, la marinatura da un sapore molto particolare. Infatti le fajitas di pollo sono state divorate in pochi minuti.     Ingredienti: (per 4 persone) 4 tortillas di farina 3

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    Questa (e le altre) ricette messicane le ho preparate qualche settimana fa insieme a due mie amiche, Daniela e Francesca, e sabato scorso insieme a Flavia. Sono molto gustose, anche perchè mettere insieme fagioli e salsicce è una garanzia. Quindi eccovi la ricetta delle tortillas ripiene.       Ingredienti: (per 4 persone) 4 tortillas di farina 2 salsicce 1

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    Domenica mia madre ha comprato i funghi chiodini. Di solito a casa mia si fanno o fritti o con l’uovo. Anche se sono una delizia, ne ho preso una parte per farci un primo: le tagliatelle con salsiccia e funghi. In questa ricetta delle tagliatelle salsiccia e funghi ho utilizzato la panna. Volendo potete sostituirla con un bicchiere

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  La pasta e patate è tra i piatti semplici che preferisco (amando a dismisura le patate! ). Qualche piccolo accorgimento trasformerà una sepmlice pasta e patate in un piatto veramente gustoso! Una variante della pasta e patate è la pasta e patate con la provola. Potete aggiungerla a fine cottura oppure, se riuscite a calcolare bene la cottura della

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  Ecco una ricetta facile e veloce: le rondelle di frittata! Sono un simpatico antipasto da poter preparare velocemente, ottimo anche da servire su un buffet. Potete farcire le rondelle di frittata nel modo che preferite, facendone anche magari una versione vegetariana solo con formaggio, magari con aggiunta di qualche verdure grigliata!   Ingredienti: (per 4 persone) 4 uova 4

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    Solito problema di come far mangiare i legumi ai miei fratelli. Mia madre aveva sto pentolone di fagioli ed ho deciso di farne delle frittelle, almeno con una parte.     Ingredienti: (per 6 persone) 600g di fagioli cannellini già cotti 3 uova due cucchiai di farina sale pepe rosmarino qualche goccia di tabasco olio per friggere  

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    Sono giorni che vorrei fare un bel dolce, sfoglio e risfoglio i miei ricettari, ma non trovo niente che mi sconfinferi. Uff. Quindi oggi vi propongo la ricetta di una mia zia che abita in Piemonte (ciao zia Wilma ), un pochino rivisitata perchè mi è arrivata tramite mia madre, che non ha molta memoria culinaria. Le dosi

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    Questo piatto vorrei dedicarlo a Enzo, che tanto denigra il tonno in scatola. Per dimostrargli che se voglio posso, ah ah. Il tonno al forno è molto leggero e delicato, oltre a sapere d’estate. Due annotazioni: non ero a casa mia ed ho dovuto usare un forno a gas, mai fatto in vita mia. :S E poi per mancanza di

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  Ieri ho finalmente fatto la festa per la mia laurea, il che significa aver cucinato per quasi due giorni. Tra le varie cose ho preparato la mia prima quiche (ricetta data da mia zia ) e pare che sia riuscita molto bene. La quiche è una torta salata francese dalle innumerevoli varianti. Io ho preparato la quiche con le verdure,

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  Le polpette di tonno sono un modo sfizioso per mangiare il triste tonno in scatola. Inoltre sono facili e veloci da preparare. Se non amate il tonno in scatola, potete preparare le polpette di tonno sostituendolo con quello fresco, piastrandolo prima di farci le polpette.         Ingredienti: (per 4 persone) 2 scatolette di tonno al naturale

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    L’altro giorno avevo voglia di fare una pizza, ma non c’erano gli ingredienti tipici per prepararla. Così ho guardato in giro per la cucina e l’ho farcita con quello che ho trovato.       Ingredienti: (per 4 persone) 500g di farina 300 ml di acqua calda 16g di lievito di birra 1 cucchiaino di zucchero mezzo cucchiaino

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  Qualche giorno fa ho preparato le crocchette di patate! Per me che sono una patatofila, si tratta di una ricetta molto gustosa. Potete preparare l’impasto delle crocchette di patate anche in anticipo e poi friggerle al momento di servirle. Se non amate il piccante, potete preparare le crocchette di patate anche senza.         Ingredienti: (per 4

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    Il purè di patate (o purea di patate) è uno classico contorno, tra i più facili da preparare. Spesso il purè viene arricchito con prosciutto cotto e formaggio, per renderlo ancora più sostanzioso. Esistono in commercio vari preparati per purè di patate, ma una volta preparato con le vostre mani, vi accorgerete della differenza. Potete servire il purè

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    Se non sbaglio questa è la prima ricetta con i funghi che posto: una crema di funghi e patate! Domenica mia mamma è tornata con due chili di funghi, quindi, tra tagliatelle panna e funghi, e funghi fritti, me ne sono fatta lasciare una parte per inventare una ricetta al volo. Beh, il risultato è stato spazzolato via in

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    Ho preparato queste patate ripiene al forno perchè sono in una fase dove mangerei solo patate! Anche se ci vuole un po’ di tempo per cuocerle, le patate ripiene al forno sono facilissime da fare e molto gustose. Potete preparare le patate ripiene al forno per una bella cena tra amici, magari anche con un po’ d’anticipo e

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    Eccovi la seconda ricetta presa dal mio nuovo ricettario: le patate all’aglio. Si tratta di un contorno facile e veloce da preparare, croccantissimo e molto profumato!         Ingredienti: (per 4 persone) 700g di patate 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva 2 cucchiai di burro 2 spicchi d’aglio rosmarino prezzemolo sale pepe        

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    Qualche giorno fa ho comprato due nuovi ricettari, uno sulla pasta e uno sulle patate. Nella mia libreria i dolci dominano, quindi dovevo variare un po’. Ecco la prima ricetta che ho fatto: le schiacciatine di patate. Potete servire le schiacciatine di patate da sole oppure farcendole con prosciutto e formaggio, o con verdure, o come preferite. In

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    L’idea di pasta con i carciofi di mia madre è: preparare i carciofi friggendoli nell’olio, con aglio e parmigiano, e poi condire la pasta con l’olio dove li ha cotti. Perciò ho deciso di fare una pasta che fosse DAVVERO con i carciofi.         Ingredienti: (per 4 persone) 4 carciofi grandi 3 cucchiai di panna

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    La mozzarella in carrozza è un piatto tipico della cucina campana, molto saporto (e calorico!). Potete preparare la mozzarella in carrozza usando il pane o il pancarrè (io preferisco il primo ). Se avete del pane raffermo, potete preparare la mozzarella in carrozza bagnando il pane con un po’ di latte. La mozzarella in carrozza va servita ben

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  Questa ricetta dei carciofi ripieni di salsiccia è stata scopiazzatta pari pari da mia zia. Me li ha fatti mangiare mesi e mesi da e finalmente li ho rifatti. Potete decidere di fare i carciofi ripieni anche con un altro tipo di carne o solo di formaggiom per una versione vegetariana.       Ingredienti: (per 4 persone) 6

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