Qualche sera fa non sapevo cosa cucinare, così mi è stato consigliato queste tagliatelle all imone, molto delicate e profumate. E’ stato un successone. Se preferite, invece delle tagliatelle al limone, potete preparare delle tagliatelle all’arancia, cambiando tra loro di due agrumi.     Ingredienti: (per 4 persone) 380g di tagliatelle una fetta di prosciutto cotto dello spessore

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    Questo piatto ricorda molto la carbonara alla maniera in cui la faccio io; infatti, visto che le uova crude non riesco a mandarle giù, quando preparo la carbonara, dopo aver messo le uova nella pasta, accendo di nuovo il fornello e aspetto che si cuociano. Con questa salsa al mascarpone elimino l’inconveniente delle uova crude e la pasta

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    Ricetta straveloce e strabuona. Non a caso ho messo uno dei miei formaggi preferiti, oltre che la mia adorata rucola.       Ingredienti: (per 4 persone) 320g di pasta 250g di stracchino 100ml di panna fresca mazzettino di rucola sale pepe       In una padella riscaldare la panna fresca ed aggiungere lo stracchino.    

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 La pasta alla bolognese è piatto tradizionale, nonchè classico della cucina italiana e, forse meno importante, uno dei miei primi piatti preferiti. Il ragù alla bolognese è a base di carne macinata, trito di sedano, carote e cipolle e passata di pomodoro. Tradizionalmente viene usato per condire le tagliatelle all’uovo o le lasagne. Questa è la ricetta della pasta

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    Bene bene, sono rientrata un paio d’ore fa dalla mia vacanzina da campeggiatrice. Durante le vacanze con il mio fido fornello da campeggio, ho preparato un’insalata di pasta con gamberi e rucola, una ricetta estiva veloce e gustosa. Per una versione ancora più leggera di questa insalata di pasta, potete bollire i gamberi o cuocerli a vapore.  

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    Il titolo è uno specchietto per le allodole: non avevo le farfalle ed ho messo i tortiglioni. Però il procedimento è lo stesso. La mia ricetta delle farfalle impazzite prevede peperoni, cappere ed olive. Ma so che ci sono diverse varianti.     Ingredienti: (per 4 persone) 320g di pasta 1 peperone rosso 1 peperone giallo 200ml di

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  Ieri i miei genitori sono tornati dalle loro vacanze ed hanno pensato bene di portare un chilo di scialatielli. Ed io ho deciso di preparare degli scialatielli ai frutti di mare. Gli scialatielli ai frutti di mare sono tra i piatti estivi che preparo più spesso. Beh, provateli e fatemi sapere.     Ingredienti: (per 4 persone) 500g di

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    Bene bene, i 5 chili di melanzane comprati da mia madre sono finiti anche in un primo (come poteva essere il contrario? ): lo sformato di pasta con melanzane. Ho usato una teglia rettangolare per due porzioni (me e mio fratello), ma se si è in più persone si può mettere lo sformato di pasta con melanzane in

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    Come anticipato, eccovi la ricetta della pasta alla siciliana. Esistono diverse varianti della pasta alla siciliana, questa è quella che si fa a Napoli. Ma anche in questo caso, c’è chi preferisce la pasta alla siciliana al forno e chi in padella, chi prepara le melanzane a funghetto e chi a fette. Questa è la pasta alla siciliana

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    Questa è DAVVERO una ricetta veloce. Lo dice anche il ricettario. E’ un po’ modificata (il piatto originale prevedeva la fontina che ho sostituito con del parmigiano) , ma è comunque ottima.         Ingredienti: (per 4 persone) 320g di pasta 400ml di besciamella due scatolette di tonno al naturale 80g di piselli 60g di parmigiano sale

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    Non sono particolarmente amante delle zucchine, a dire il vero ho iniziato a mangiarle da poco. Ed ho iniziato proprio con questa pasta pancetta e zucchine che preparava la mamma di una mia amica. E’ una ricetta facile e veloce da preparare, ma non per questo meno buona. Se preferite potete sostituire la pancetta con lo speck.  

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    Questi pomodori ripiendi di pasta vanno bene come assaggino, oppure, se volete farne un primo, mi sa che dovete farne almeno un paio a testa, dipende dalla grandezza (e quindi capienza) dei pomodori. Potete preparare i pomodori ripieni di pasta in anticipo e decidere di servirli sia freddi che caldi.     Ingredienti: (per 2 persone) 4 pomodori

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  Bene, prima che mia zia mi riprenda nuovamente per aver “preso spunto” (:D) da alcune sue ricette senza citarla, vi dico che questo piatto l’ho preso da lei che l’ha preso da una rivista del gambero rosso. Va bene zia?   Ingredienti: (per 4 persone) -per il risotto alla parmigiana: 240g di riso 95g di burro 20g di cipolla

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  Finalmente in casa mia iniziano ad esserci odori estivi, o per lo meno odori di cose che solitamente faccio d’estate. Tipo i peperoncini verdi, che utilizzo spesso per preparare degli spaghetti, pieni pieni di basilico. A casa mia c’è mio padre che non ama la pelle dei pomodorini, quindi utilizziamo la passata. Ma se non avete questo problema, è

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  La pasta panna, peperoni e salsicce è tra i piatti che vanno per la maggiore a casa mia. Sì lo so, una cosa molto leggera. Finalmente ho rifatto le foto, quindi eccovela aggiornata.     Ingredienti: (per 4 persone) 320g di pasta 1 peperone giallo 1 peperone rosso 3 salsicce 1 confezione di panna da cucina cipolla aglio pepe

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