Ricetta straveloce e strabuona. Non a caso ho messo uno dei miei formaggi preferiti, oltre che la mia adorata rucola.       Ingredienti: (per 4 persone) 320g di pasta 250g di stracchino 100ml di panna fresca mazzettino di rucola sale pepe       In una padella riscaldare la panna fresca ed aggiungere lo stracchino.    

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    Finalmente trovo dieci minuti per scrivere! Orbene: qualche settimana fa vidi su alcuni blog di cucina francesi (oltre che sulle copertine di alcuni libri) questi dolcetti coloratissimi. E visto che AMO le cose colorate, dovevo assolutamente saperne di più. Inizialmente pensavo fossero effetti ottenuti al computer col fotoritocco, ma non era così. Ci ho messo un po’ a

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    Ecco a voi la prima ricetta di torta al limone che ho preparato. Prima di iniziare a preparare questa torta al limone vi avverto che è molto, ma mooolto acre. Quindi se non siete proprio amanti del limone, vi consiglio di diminuire le dosi del succo di limone ed aumentare leggermente quelle dello zucchero del ripieno. Oppure di

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      Avevo una confezione di panna già aperta avanzatami dalla preparazione del semifreddo al cioccolato bianco. Così ho deciso di fare una panna cotta all’arancia. Ho guarnito la panna cotta all’arancia con del cioccolato fondente, un accostamento classico ma sempre d’effetto. Se vi piacciono, potete aggiungere alla panna cotta all’arancia anche delle scorzette d’arancia candite.     Ingredienti:

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  Il semifreddo al cioccolato bianco è un dolce estivo che preparo molto spesso per la sua freschezza e facilità. Inoltre il semifreddo mette d’accordo grandi e bambino, lo si può preparare in anticipo e tenere in freezer fino a poco prima di servire. Potete decidere di preparare il semifreddo al cioccolato bianco in un unico stampo da tagliare poi

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    Ieri per la prima volta ho fatto il gelato. Ho sempre creduto che senza gelatiera fosse impossibile, beh, mi sbagliavo. Già ho avuto varie richieste a casa, chi vuole il gelato  alla frutta, chi cioccolatoso, chi pannoso. Insomma, mi aspetta un’estate di lavoro. Il primo che ho preparato è stato il gelato  al cocco, per il semplice fatto

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    La panna cotta al cioccolato è una gustosa variante della classica panna cotta. Io ho deciso di guarnire la panna cotta al cioccolato con delle scaglie di cocco, ma se vi piacciono potete mettere delle scorzette d’arancia candite.     Ingredienti: (per 8 persone) 250ml di panna fresca 150ml di latte un cucchiaio e mezzo di cacao amaro

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    Ieri ho deciso che dovevo usare la panna ed il mascarpone che avevo in casa prima che scadessero. Così ho messo insieme tutto ed ho inventata crostata al cacao e mascarpone. Visto che si cuoce solo la base della crostata e poi si aggiunge la farcia, non si possono fare le tipiche striscioline. Io ho ovviato facendo dei

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  La panna cotta è un dolce al cucchiaio a base di panna, zucchero e gelatina. Il sapore neutro della panna cotta permette di poterla abbinare con frutta, caramello, creme e frutta secca. La panna cotta può essere tranquillamente preparata in anticipo e poi essere servita al momento guarnendola a piacere.     Ingredienti: 600ml di panna una bacca di

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  La torta sacher (o sachertorte) è un dolce viennese a base di cioccolato e marmellata di albicocche. La ricetta della sacher torte non è mai stata divulgata e per poter assaggiare l’originale bisogna necessariamente visitare la pasticceria dell’hotel sacher a vienna. Questa è la mia versione della torta sacher. Oltre a quella “originale”, vi do anche la ricetta con

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La torta di fragole è la mia ricetta dolce preferita. Ho la fortuna di essere nata a giugno, quindi per il mio compleanno mi preparo sempre una torta di fragole con crema e panna. Per una versione senza glutine, potete vedere la ricetta della torta di fragole senza glutine   Ingredienti: -Per il pan di spagna: 4 uova 120g di

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    Bene, vi sto dando i vari pezzi della torta di fragole che ho fatto ieri. Eccovi la farcitura. La crema diplomatica è formata per 2/3 di crema pasticcera e per 1/3 di panna montata. Spesso viene chiamata erroneamente (fino a qualceh tempo fa anche da me ) crema chantilly, composta invece da panna aromatizzata con una stecca di vaniglia e

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  Mentre scrivo sto mangiando il risultato del mio lavoro. Questo dolce  al mascarpone è ECCEZIONALE. E non solo perchè l’ho fatto io. Si tratta di un dolce con una base di cereali e cioccolato ricoperta di una sorta di mousse al mascarpone, cioccolato e yogurt. Una vera bomba! Il dolce al mascarpone e cioccolato è ormai diventato una delle

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