Qualche giorno fa mi è capitata tra capo e collo una cena tra amici. In questi casi adoro preparare delle torte salate belle saporite. Stavolta è toccato ad una torta salata semplice e gustosa: una torta salata con zucchine e pancetta. Ho utilizzato del provolone dolce, se volete per questa torta salata potete usare anche qualche altro formaggio da

[ Leggi tutto ]

 Gli spaghetti alla carbonara sono un piatto tipico laziale a base di pancetta, uova e pecorino romano. Questa è la mia versione, con aggiunta di un po’ di panna, che rende il tutto più cremoso. Come accade per ogni ricetta tradizionale, esistono diverse varianti degli spaghetti alla carbonara: c’è chi usa i bucatini (tipo me ), chi solo i

[ Leggi tutto ]

 Ho preparato questi muffin zucchine e pancetta qualche settimana fa, quando avevo da smaltire circa tre chili di zucchine e non volevo fare le solite cose. Così ho scelto uno dei formati che amo di più: i muffin! Sono facilissimi da preparare e l’ideale da portare fuori casa, magari per pranzo in ufficio.      Ingredienti:

[ Leggi tutto ]

 La parmigiana di zucchine si prepara in maniera simile alla parmigiana di melanzane bianca. E’ un piatto abbastanza delicato che può essere mangiato sia caldo che freddo. Potete preparare la parmigiana di zucchine in una teglia oppure, se trovate le zucchine tonde, potete lanciarvi anche in una parmigiana di zucchine monoporzione, e voi sapere quanto io ami le monoporzioni.

[ Leggi tutto ]

Prima di storcere il naso, fermatevi un attimo! Io non amo il cavolo, non riesco a mangiarlo in nessuna maniera, ma..questa lasagna era strepitosa! Dopo ogni carnevale a casa mia avanzano quintali di lasagne che restano lì, in attesa di una fine dignitosa. Nel momento in cui mia madre mi ha chiesto di utilizzare dei cavoli che aveva comprato, ho

[ Leggi tutto ]

 Questa è una ricetta veloce e semplice. Quando mi avanza qualcosa di solito o ci condisco la pasta o ci faccio una bella frittata (ovviamente dipende da COSA mi avanza ). In questo caso si trattava di piselli, dunque prontamente trasformati in una frittata di piselli.  Ingredienti: (per 4 persone) 300g di piselli già sbaccellati 4 uova (a

[ Leggi tutto ]

 Un paio di settimane fa (quando faceva ancora quel bel calduccio ) avevo voglia di tramezzini. Ero sempre stata curiosa di vedere (e soprattutto assaggiare ) com’era questo famoso club sandwich. Il club sanwich è un tramezzino a due strati i cui ingredienti principali sono pancetta e pollo. Ci sono diverse varianti di club sanwich, io come al solito ho guardato

[ Leggi tutto ]

  Qualche tempo fa sono stata all’inaugurazione di un locale di un mio amico. Sul tavolo del buffet ho trovato dei bocconcini di pollo davvero saporiti, così ho deciso di rifarli a casa andando un po’ a sentimento (non che fosse così difficile ).  Si prestano molto bene come antipasti o stuzzichini. Beh, li ha mangiati anche mio fratello piccolo,

[ Leggi tutto ]

    Sono giorni che vorrei fare un bel dolce, sfoglio e risfoglio i miei ricettari, ma non trovo niente che mi sconfinferi. Uff. Quindi oggi vi propongo la ricetta di una mia zia che abita in Piemonte (ciao zia Wilma ), un pochino rivisitata perchè mi è arrivata tramite mia madre, che non ha molta memoria culinaria. Le dosi

[ Leggi tutto ]

  Questo è un ottimo, gustoso e semplice modo per utilizzare i salumi, tanto per non fare i soliti panini.   Ingredienti: 250g di farina 20g di lievito di birra 40g di burro sale pepe 100g di salumi misti (io ho usato pancetta, salame e prosciutto cotto)   In una terrina lavorare 100g di farina con 12g di lievito sciolto

[ Leggi tutto ]

  Non sono particolarmente amante delle zucchine, quando mia madre le fa brodose con la pasta non le mangio mai. Però questa ricetta è buonissima.   Ingredienti: (per 4 persone) 400g di pasta 2 zucchine 100g di pancetta parmigiano cipolla olio d’extravergine d’oliva sale pepe   Tagliare le zucchine a cubetto di circa un centrimetro di lato. In un tegame

[ Leggi tutto ]