Queste pizzette alla philadelphia, oltre ad essere molto buone, hanno il vantaggio di non dover lievitare. Sono quindi perfette quando si ha poco tempo e si vuole preparare qualcosa di sfizioso. La ricetta non è mia, io e Flavia l’abbiamo presa da un’utentessa del suo sito che a sua volta l’ha presa altrove. Se venisse fuori l’ideatrice della ricetta,

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    Oggi vi propongo un piatto estivo bello fresco fresco: la pizza alla diavola. Se l’ho mangiata io, perchè non potreste farlo anche voi?     Ingredienti: (per 4 persone) 250 g di farina 150 ml di acqua calda 8g di lievito di birra un cucchiaino di zucchero mezzo cucchiaino di sale 100g di mozzarella 50g di salame peperoncino 200ml di

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    Le lasagne sono un primo piatto tipico della cucina italiana, annoverato tra le ricette di Carnevale. Come ogni classico, ci sono infinite varianti: chi ama le lasagne con le polpette, chi col ragù alla bolognese, chi bianca, e via dicendo. Io vi do la ricetta delle lasagne che si fanno di solito a casa mia. Anche se (non

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    La mozzarella in carrozza è un piatto tipico della cucina campana, molto saporto (e calorico!). Potete preparare la mozzarella in carrozza usando il pane o il pancarrè (io preferisco il primo ). Se avete del pane raffermo, potete preparare la mozzarella in carrozza bagnando il pane con un po’ di latte. La mozzarella in carrozza va servita ben

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    Qualche giorno fa mi andava di fare qualcosa di sfizioso. E visto che le patate sono la mia passione, ho deciso di usarle e di farcirle con ciò che avevo in casa: prosciutto e mozzarella. E poi friggere tutto, ovviamente.       Ingredienti: (per 8 patate fritte) 4 patate medie 8 fette di prosciutto crudo 100g di

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  Oggi avevo troppa voglia di cucinare, così ho racimolato le cose che avevo in casa ed ho preparato queste patate saporitissime.   Ingredienti: (per 4 persone) 4 patate grandi 150g di mozzarella un mazzettino di rucola 8 fette di prosciutto crudo   Lavare, sbucciare e cuocere le patate in abbondante acqua, per circa 15 minuti. Lasciarle raffreddare.      

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  Ieri è stato il compleanno di mio fratello (l’altro ) e in mattinata gli ho preparato una cena per venti amici; ho cucinato tutte cose al forno (e riscaldabili) perchè la sera non c’ero. Bene, iniziamo con il gateau di patate (o gattò di patate, come ho creduto si scrivesse fino a qualche anno fa ), fatto ieri per

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  Questa è una delle mie pizze preferite, ultimamente poi che ho il pallino della rucola, non vi dico proprio.   Ingredienti: 250 g di farina 150 ml di acqua calda 8g di lievito di birra un cucchiaino di zucchero mezzo cucchiaino di sale 100g di mozzarella 100g di prosciutto crudo un mazzettino di rucola scaglie di parmigiano a piacere olio extravergine

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  Come anticipato, eccovi la ricetta della pasta alla siciliana. Appena ho un po’ di tempo faccio un timballo di pasta che ho visto all’hotel Excelsior qui a Napoli, e che mi ispirava non poco.   Ingredienti: (per 4 persone) 400g di pasta (preferibilmente corta e rigata) 300g di mozzarella 1kg di melanzane 80g di parmigiano grattugiato sale grosso sale

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E dopo la moussaka, altra ricetta con le melanzane. E ce ne saranno ancora altre. Quando arriva questo periodo mangio melanzane quasi tutti i giorni (o per lo meno ci provo), quindi abbiate pazienza. Ingredienti: 2kg di melanzane 700ml di passata di pomodoro 3 uova 400g di mozzarella 50 gi di parmigiano grattugiato basilico aglio sale olio per friggere olio

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  Bene, ieri vi ho dato la ricetta della pasta all’uovo. Ora è giunto il momento di dirvi come puo’ essere usata.   Ingredienti: (per 7-8 persone) per la pasta: 500g di farina tipo 00 100g di farina di grano duro 6 uova mezzo cucchiaino di sale   per il ripieno: 500g di ricotta una fetta di prosciutto cotto spessa

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Giuro che non metterò più ricette di pizze per almeno una settimana. Questa  pizza non l’ho inventata io, ma la prepara una pizzeria qui a Napoli (Volla, per la precisione. ). Volevo darle un altro nome, ma alla fine ho lasciato quello originale. Ecco come il procedimento per preparare la pizza fiocco: . Ingredienti: 500g di farina 16g di lievito

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  Dopo la ricetta base per la pasta per pizze, iniziamo dalla regina delle pizze: la pizza margherita! Ci sono diverse scuole di pensiero sugli ingredienti necessari per la pizza margherita, c’è chi mette fior di latte e chi mozzarella di bufala, chi usa olio extravergine d’oliva e olio di semi. Io mi limito a dare la mia versione della

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