I muffin salati ai carciofi sono perfetti per una cena tra amici o anche per dare un tocco in più alle vostre ricette di pasqua. Oltre al tortano, potete decidere di servire questi saporitissimi muffin salati. La farina di grano saracena ha un sapore e una consistenza particolare, quindi se non siete abituati, vi consiglio di sostituirla con la

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Questi sformatini di pasta con zucca e speck si possono preparare in anticipo e poi riscaldare poco prima della cena. Si prestano in oltre nel caso vogliate fare un buffet o una cena in piedi e non volete rinunciare ad un primo piatto. E’ una di quelle ricette di cucina che ti riempiono la casa di un profumo squisito e

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Il croque monsieur è una sorta di toast che si trova in Francia, a base di prosciutto cotto e gruyère (o gruviera), un formaggio dolce che ricorda l’emmenthal. Quano sono stata a parigi ho fatto una scorpacciata di questi croque monsieur, erano morbidissimi e molto profumati. Esiste anche il croque madame, ossia un croque monsieur con un uovo sopra. Quello

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 La settimana scorsa mia madre mi ha presentato una bustona di fave da cucinare. Avevo proposto questa pasta fave e cipolle, ma me l’hanno bocciata. Così, come al solito, l’ho preparata solo per me. E, come volevasi dimostrare, se la sono mangiati quasi tutta mia madre e mio fratello. Meno male che mi ero messa da parte il piatto

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    Questo pane al prosciutto e formaggio, più che un pane sembra una brioche. E’ morbidissimo e saporito. Vi do la ricetta diminuendo le dosi di burro perchè nella ricetta originale credo ce ne fosse un po’ troppo.       Ingredienti: (per 8 persone) 225g di farina 1 cucchiaino di sale 100g di burro una bustina di lievito

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    Ieri avevo voglia di un risotto. Prima ho pensato di fare quello al curry, poi ho deciso di osare ed ho preparato questo risotto con pere e stracchino. E’ un piatto delicato che ha riscosso successo ed è piaciuto anche a mio fratello (che di solito solito è molto restio ad assaggiare accostamenti particolari ).      

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    Venerdì, con somma gioia dei miei amici (che me lo stavano chiedendo da settimane), ho finalmente fatto la fonduta. La fonduta è un piatto a base di formaggio che si consuma in un apposito contenitore sotto il quale è posta una fiamma (in modo da rendere il formaggio sempre filante); tutti i commensali intingono nella fonduta dei pezzetti

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  Qualche sera fa avevo voglia di un primo appetitoso, e visto che faceva freddo, cosa c’era di meglio che un bel risotto? Così ho improvvisato questo risotto con salsicce mai provato. Beh, era squisito!         Ingredienti: (per 4 persone) 300g di riso 3 salsicce 200g di bel paese (avrei preferito l’asiago, ma non c’era ) 50

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    Qualche giorno fa mi andava di fare qualcosa di sfizioso. E visto che le patate sono la mia passione, ho deciso di usarle e di farcirle con ciò che avevo in casa: prosciutto e mozzarella. E poi friggere tutto, ovviamente.       Ingredienti: (per 8 patate fritte) 4 patate medie 8 fette di prosciutto crudo 100g di

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Il tortano è un rustico a base di sugna, salumi e formaggi che rientra nelle ricette di Pasqua. Spesso c’è confusionte tra tortano e casatiello. In realtà gli ingredienti ed il procedimento sono quasi identici, la differenza è che nel tortano le uova sode sono fatte a pezzetti e messe nell’impasto, mentre nel casatiello si lasciano intere e si mettono

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  Ricetta straveloce e strabuona. Non a caso ho messo uno dei miei formaggi preferiti, oltre che la mia adorata rucola.   Ingredienti: (per 4 persone) 380g di pasta 250g di stracchino 100ml di panna fresca mazzettino di rucola sale pepe   In una padella riscaldare la panna fresca ed aggiungere lo stracchino.       Far sciogliere a fuoco

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  Con ieri le mie vacanze sono definitivamente finite. Quindi vi lascio con l’ultima ricettina fatta in campeggio (in realtà ce n’è un’altra che non è proprio da campggio ).   Ingredienti: (per 4 persone) 12 fette di pane 12 pomodorini 24 foglioline di rucola 200g di asiago uno spicchio d’aglio olio extravergine d’oliva sale   Abbrustolire il pane sulla

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  Per questa ricetta mi sono servita della mia crêpière (me la sono portata perchè sapevo mi sarebbe stata utile ). Ma si può usare anche una padella antiaderente unta con un po’ d’olio o di burro.   Ingredienti: (per 4 persone) 12 fette di fesa di tacchino 12 pomodorini 150g di asiago 12 foglie di basilico   Separate le fette

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