Ho provato questa ricetta della torta di ciliegie da un libro di cucina regalatomi di recente. Era da un po’ che volevo preparare un dolce con delle ciliegie fresche, e questa torta di ciliegie era molto delicata.     Ingredienti: (per 8 persone) 200g di farina 300g di ciliegie 200g di zucchero 200g di burro 4 tuorli +

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    Avevo in casa del prosciutto crudo e della provola, ma invece di fare un semplice panino, ho preferito usarli come ripieno per una pizza fritta.     Ingredienti: (per 4 pizze fritte) 1/2 kg di farina (io uso la farina tipo 00) 16g di lievito di birra olio un cucchiaino di zucchero mezzo cucchiaino di sale 150g di prosciutto

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  La torta sacher (o sachertorte) è un dolce viennese a base di cioccolato e marmellata di albicocche. La ricetta della sacher torte non è mai stata divulgata e per poter assaggiare l’originale bisogna necessariamente visitare la pasticceria dell’hotel sacher a vienna. Questa è la mia versione della torta sacher. Oltre a quella “originale”, vi do anche la ricetta con

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. La torta di mele è uno dei dolci preferiti di mio fratello che di solito ama le torte al cioccolato ipercioccolatose. Questa ricetta della torta di mele è ormai uno dei miei cavalli di battaglia, le mele in cottura formano una specie di cremina deliziosa! Potete arricchire questa torta di mele con uvetta passa e pinoli. . . Ingredienti:

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    Il rotolo al cioccolato è uno dei dolci preferiti dai bambini, sia per l’ovvio contenuto di nutella sia per la simpatica forma a spirale. Per la farcia del rotolo al cioccolato, potete unire un po’ di panna alla nutella in modo da renderlo più soffice e compatto.   Ingredienti: (per 8 persone) 3 uova grandi (o 4 piccole)

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La torta di fragole è la mia ricetta dolce preferita. Ho la fortuna di essere nata a giugno, quindi per il mio compleanno mi preparo sempre una torta di fragole con crema e panna. Per una versione senza glutine, potete vedere la ricetta della torta di fragole senza glutine   Ingredienti: -Per il pan di spagna: 4 uova 120g di

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    Il pan di spagna è una delle ricette più utilizzate per la preparazione di torte e dolci. Visto il suo sapore delicato, il pan di spagna si presta ad essere farcito nei modi più disparati. Visto che di solito il pan di  spagna viene bagnato, è preferibile prepararlo un paio di giorni prima del suo utilizzo. In questo

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    La torta marmorizzata (chiamata anche torta giorno e notte) è una delle ricette dolci più semplici da fare. La torta marmorizzata può essere fatta anche in formato ciambella e si presta per quelle occasioni dove non si ha un frigo o dovete trasportare un dolce. Si tratta di un dolce metà al cacao e metà al latte, può

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    Oggi ho deciso di preparare i ravioli (che mangerò domani a pranzo). Quindi eccovi la ricetta per preparare la pasta all’uovo, semplice semplice.     Ingredienti: 500g di farina tipo 00 100g di farina di grano duro 6 uova mezzo cucchiaino di sale     Anche aumentando le dosi basterà mantenere il rapporto di un uovo per ogni

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Le frittelle di spinaci sono un modo simpatico per servire questa verdura. Quando i miei fratelli erano più piccoli, era l’unico modo per far mangiare loro gli spinaci. Per fortuna si cresce. Ciononostante, ogni tanto a casa mia si preparano queste frittelle di spinaci, e il successo è sempre assicurato.   Ingredienti: (per 6 persone) 450g di spinaci (io

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  Ho finalmente avuto modo di rifare la crostata alla crema, così potete vedere la ricetta con foto decenti. Si tratta di un dolce particolare perchè non è come la classica crostata alla crema pasticcera in quanto la crema viene cotta in forno e diventa tutt’uno con la crostata. Potete decidere se decorare la crostata alla crema pasticcera con le

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  Sabato ho comprato uno stampino per fare i dolcetti (ne avevo un disperato bisogno!).  Ed oggi l’ho provato per preparare un classico: i muffin con gocce di cioccolato! Ci sono infinite varianti di muffin, ma per iniziare direi che i muffin con gocce di cioccolato sono l’ideale. Beh.. questi muffin con gocce di cioccolato sono stati un successone!  

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  Ieri ho messo insieme un po’ di cose che avevo in casa per fare questo dolce inventato al momento: dei fagottini di mela e crema pasticcera. I fagottini di mela e crema pasticcera sono perfetti per la prima colazione, ma anche per la merenda dei bambini.       Ingredienti: 500g di pasta sfoglia 250ml di latte 3 tuorli 90g

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  Mi sono appena resa conto che le mie ricette vanno a due a due. Eccone infatti un’altra di biscotti, per l’esattezza biscotti alla vaniglia. Per evitare che i biscotti alla faniglia si appiattiscano in forno, l’impasto deve essere sempre ben freddo. Questo vale per tutte le preparazioni di biscotti con il burro, non solo per i biscotti alla vaniglia.

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  Ieri ho voluto provare qualcosa di diverso, ed ho pescato questa ricetta dai miei libri di cucina. Questi biscotti al limone e rosmarino hanno un sapore particolare e sono facili da preparare.     Ingredienti: (per circa 30 biscotti) 50g di burro ammorbidito 50g di zucchero scorza grattugiata di un limone + 4 cucchiai di succo 1 tuorlo + 1

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  Continua la saga delle pizze, in questo caso della focaccia. Stasera eccovene una che ho mangiato varie volte a Roma e che non ho trovato ancora a Napoli: la focaccia con patate! visto che qui non si trova ho pensato bene di farmela da me. L’impastoè lo stesso della pizza.     Ingredienti: (per 4 persone) 250 g di farina

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    Dopo la ricetta base per la pasta per pizze, iniziamo dalla regina delle pizze: la pizza margherita! Ci sono diverse scuole di pensiero sugli ingredienti necessari per la pizza margherita, c’è chi mette fior di latte e chi mozzarella di bufala, chi usa olio extravergine d’oliva e olio di semi. Io mi limito a dare la mia versione

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    Stasera ho preparato le pizze, quindi beccatevi sta ricetta. Di solito quando si fanno gli impasti, si dispone la farina a fontana e si mettono gli ingredienti al centro. Io invece quando preparo la pasta per pizze faccio al contrario. Metto prima l’acqua con gli ingredienti e poi aggiungo la farina. E’ che la prima persona che ho

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Oggi ho deciso di mettere mano ai miei libri di cucina. Ne compro in continuazione, ma poi mi riduco a fare sempre le stesse ricette. Stavolta è toccato a quello sulle patate.     Ingredienti: (per 6 persone) 350g di patate 75g di burro 155g di farina 75g di polenta 4 cucchiaini di bicarbonato mezzo cucchiaino di sale 50 ml

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  Dopo più di un anno ho rifatto le foto della crostata con cocco e nutella ed ho modificato leggermente il procedimenti. Quindi eccovi la versione rivisitata.  E’ una crostata spettacolare, da leccarsii baffi. Questa pasta frolla aromatizzata al cocco da la si può usare per fare anche degli ottimi biscotti, magari con quella che vi avanza. Vi ricordo che

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